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수미네반찬

여경래 셰프의 양념게장 계란볶음 - 수미네반찬 3회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 3회
2018.06.20
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 게 손질법게 손질법
▶ 게 조리법게 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법

동영상

조리순서Steps
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돈이 있어도 사 먹을 수 없는 실제 중국 가정식 요리! 밥반찬으로 간장게장 못지않은 여경래 셰프의 양념게장 계란볶음 레시피!
게를 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
볶음 양념을 만들기 시작한다, 먼저 간장 알아서 (대충 5큰술), 두반장 1/4큰술, 고춧가루 4작은술, 굴소스 1/4큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술
다진마늘 1큰술, 다진양파 1/2개, 다진대파 1/2개, 생강즙 1큰술 쫘악 마지막으로 올리고당을 휙휙 한 두 바퀴 뿌린 후 이것들을 섞어서 볶음양념을 만들어 준다,
양념장에 잘라둔 게를 버무려서 간이 베도록 2~3분간 재워둔다.
프라이팬에 기름을 두르고 다진대파를 볶아 향을 낸 뒤 양념한 게를 넣은 후 물을 반컵정도 넣은 후 조려준다.
어느 정도 물이 조려지면 계란을 풀어 만든 계란물을 게 주위로 둘러서 부은 후 익혀준다. *여경래 셰프의 경우, 게 2마리에 계란 10개 넣음*
계란이 익은 후, 게와 함께 섞어 볶아 주면 돈 있어도 못 사먹는 실제 중국 가정식요리! 양념게장 계란볶음 완성!

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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#양념게장#계란볶음#계란#중국식#여경례#수미네반찬
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