오레오 마카롱 만들기

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초록바람N

오레오 마카롱 만들기

광파오븐에서 구워지는게 재밌어서 또 만들어본 마카롱이에요. 이번엔 오레오 분태를 넣어 오레오 마카롱을 만들어봤어요. 남아 있는 아몬드가루를 정말 남김없이 탈탈 털어 만들어 봤습니다~ㅎㅎ 광파오븐에 구워지는 마카롱이 신기하기도 하면서 또 재밌기도 하구요. 대신 색날림이 생기네요~ 이번 마카롱도 약간 색바램이 생겼어요. 굽는 시간과 온도를 찾아야 될텐데 싶은데 조만간 아몬드 가루 다시 구입하게 되면 만들게 될련지..ㅎㅎ 암튼 광파오븐에서 만들어본 오레오 마카롱~ 만들어봐요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[꼬끄]

[오레오 버터 크림]

버터
70g 구매
슈가파우더
10g 구매
오레오 분태
80g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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흰자 머랭을 단단하게 올려요~ 흰자를 바닥이 보이지 않을정도로 거품을 낸 후, 설탕을 세번에 나누어 넣어가며, 단단하지만 끝이 구부러지는 머랭을 만들어주세요. 색소를 약간 넣고 핸드믹서 1단으로 색을 내주면서 머랭 기포를 정리해줍니다.

머랭이 완성되면 슈가파우더와 아몬드 가루를 체쳐, 두번에 나누어 넣어가며 잘 섞어주세요.

가루류가 잘 섞였으면, 반죽을 볼벽에 세네번 문질러 가며 마카로나쥬를 해줍니다. 원형깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 넣고 동그랗게 팬닝해주세요.

실온에서 30분~한시간 정도, 만져봤을때 탄탄하고 옆부분이 단단한 느낌이 들 정도로 건조시켜주세요. 150도 예열된 오븐에서 12~15분 정도 구워주세요. 완성된 꼬끄는 식힘망에 식혀둡니다.

오레오 버터크림을 만들어요. 실온 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 충분히 휩해줍니다. 여기에 곱게간 오레오 분태를 넣고 잘 섞어주세요. 오레오 분태는 오레오 쿠키부분과 크림까지 다 넣고 곱게 갈아 사용했습니다.

짝 맞춘 꼬끄에 오레오크림을 충분히 짠 후 뚜껑을 덮고, 냉장실에서 하루나 이틀정도 숙성시켜 주세요.

: 재료는 15~16개 분량입니다.

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등록일 : 2018-06-17 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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댓글 1

#마카롱 #마카롱만들기 #오레오마카롱 #오레오마카롱만들기 #홈베이킹 #베이킹

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