Name: 고수장아찌 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고수 200g; 물 2컵; 다시마 1장 (5x5); 마늘 2쪽; 간장 1컵 (200ml); 설탕 1컵 (또는 설탕 반컵에 액기스 반컵); 식초 1컵

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12,079

may12

고수장아찌 만들기

고수를 너무 좋아해서 텃밭에 잔뜩 심어놓은 고수를
어떻게 먹을까 고민하다가 고수장아찌를 만들어 봤어요. ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[고수]

고수
200g 구매

[맛국물 재료]

물
2컵 구매
다시마 5x5
1장 구매
마늘
2쪽 구매

[달임장 재료]

노하우

조리순서Steps

고수는 물에 흔들어 살살 씻어놓아요.

맛국물 재료로 맛국물을 끓여요. (10분정도)

끓여 놓은 맛국물에 달임장재료를 넣고
팔팔 끓으면 불을 끈 후 15분정도(50°) 식혀주세요.

소독된 밀폐용기에 고수를 넣고
달임장을 부어 뚜껑을 닫아요.

실온보관 하루 후 냉장고에 넣어 두고 먹어요.

실온 보관 하루 후에 간이 밴 고수 장아찌에요!!

: 위의 레시피로 고수 뿐 아니라 다른 장아찌도 만들어 보세요.
매운 맛을 좋아하시면 맛국물 끓일때 마른 홍고추를 1~2개 넣어보세요. ^^

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등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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요리 후기 1

메이12 2019-04-13 05:27:33

맛있어요!!

#고수장아찌 #장아찌만들기 #고수

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