언제먹어도 좋아 묵은지 갈비찜

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언제먹어도 좋아 묵은지 갈비찜

고기는 언제먹어도 좋다는 아들을 위해 오랜만에 만드는 묵은지 갈비찜 입니다
실패없는 레시피지요 ㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

냄새잡는 한약재
1팩 구매
통후추
15알 구매
청주
1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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먼저 핏물빼기 합니다, 1시간정도 해요

핏물뺀 고기는 데쳐서 사용 하는데요
냄새잡는 한약재, 통후추, 청주넣고 팔팔 끓으면
고기넣고 데쳐 줍니다

팔팔 끓으면 떠 오르는 불순물은 걷어 줍니다

데친 고기는 흐르는 물에 잘 씻어 건져요
뼈 부분을 특히 신경써서 씻어 줍니다

묵은지는 압력솥에 넣고 데친고기도 넣어 줍니다
큼직하게 썬 양파까지 넣으면 준비 완료~~
물 2컵 붓고 끓여요

중불로 5분 끓이다가 센불로 올려 5분
다시 중약불로 줄여서 10분 끓이면 완성되어요

아래위를 잘 섞어 주고
들깨가루 넉넉히 넣고 잠시 뚜껑열고 끓여 완성합니다
들깨가루 넣은 것 처음 해 보는데요
이웃님이 이렇게하면 맛나다고해서 따라 해 봐요 ㅎㅎ
언제먹어도 좋은 묵은지갈비찜 완성입니다

묵은지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2018-06-06 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#갈비찜 #묵은지 #묵은지갈비찜 #실패없는레시피

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