색이 예뻐 더 맛깔스러운 ~레디쉬물김치 !

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색이 예뻐 더 맛깔스러운 ~레디쉬물김치 !

동글동글 색이 예뻐 샐러드에 많이 곁들어 먹는 레디쉬로 오늘은 물 김치를 담아보았습니다 .

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레디쉬
1단 구매
천일염
1컵 구매

[양념]

홍고추
5개 구매
양파
1개 구매
깐마늘
1줌 구매
생강
2조각 구매

[김치국물]

생수
1000cc 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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붉은색의 앙증맞은 뿌리를 자랑하는 레디쉬가 한바구니에요.
깨끗히 다듬어 씻은 후

길이채로 뿌리를 2등분으로 잘라
소금으로 절여줍니다.
중간에 위아래를 한번 뒤집어 주면서 절인 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.

레디쉬 물기를 제거하는 동안 김치국물은 끓여 식혀주고 양파는 가는 채로 썰어줍니다.

홍고추와 마늘 생강은 분쇄기에 넣어 윙윙~~갈아줍니다.

큰볼에 물기 제거한 레디쉬와 양파
갈아놓은 홍고추, 생강, 마늘 그리고 식혀 놓은 김치국물을 부어줍니다 .

레디쉬에 양념을 골고루 섞은 다음
입맛따라 모자라는 간만 소금으로 조절하면 색이 예쁜 레디쉬물김치 완성이에요 .
(국물이 자작하게 있어야 더 맛있답니다)

김치통에 담아 실온에 하루 숙성시켜 냉장 보관합니다.

더운 날씨로 입맛 없는 요즘 국물까지 자작하게 있는 레디쉬물김치
맛깔스럽지 않나요 ~

레디쉬물김치 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#레디쉬 #물김치 #레디쉬물김치 #여름김치

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