Name: 간단한 브런치 만들기, 훈제연어 에그인헬
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 2개; 토마토소스 250ml; 양파 1/4개; 토마토 1/2개; 소세지 1개; 물 6T; 훈제연어슬라이스 2장; 쪽파 1/3뿌리; 루꼴라(아루굴라) 50g; 올리브유 1T; 후추 1/3t; 소금 1t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,855

메이플대니얼

간단한 브런치 만들기, 훈제연어 에그인헬

전 세계 어디를 가도 사랑받는 식재료가 단연 닭고기와 그 부산물인 달걀이 아닐까 싶습니다. 가끔 가격이 치솟는 시즌을 제외하면 거의 연중 내내 부담스럽지 않게 구입하기 쉬운 식재료이면서 또 누구에게나 친숙한 맛과 두루갖춘 영양성분까지 고려하면 계란과 비할 수 있는 식재료가 또 어디있을까 싶을 정도인데요. 이렇게 우리에게 참 고마운 식재료 계란, 계란으로 어떤요리 주로 즐겨 해 드시나요? 오늘은 채소를 볶아 토마토소스를 넣은 다음 여기에 달걀은 반숙으로 익혀 먹는 중동지역 음식인 에그인헬(샥슈카)를 함께 만들어 볼까합니다. 훈제연어로 마무리해 고급스러운 풍미까지 더해져 브런치만들기 레시피로 추천해 드리고 싶어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 들어갈 재료는 비슷한 크기로 손질 해 볼거에요. 양파,토마토,소세지는 사방 0.7cm 정도 크기로 깍뚝썰기 해 주시고 쪽파는 같은 두께로 어슷하게 잘라서 고명용으로 따로 준비 해 볼게요.

중불에서 팬을 4분간 예열 후, 올리브유1T를 두르고 양파를 먼저 3분정도 볶아 향을 내 줄게요.

이제 토마토와 소세지도 넣고 바짝 볶아주세요. 이때는 불을 강불로 높여주세요.

토마토소스250mL와 물4T를 넣어줄건데요. 보통 소스가 되직해서 끓어오르면서 튀기 쉬우니 이때는 불을 중약불로 낮추어주세요. 그리고 후추1/3t,소금1t로 간을 맞추어 주세요.

스푼을 이용해 만들어진 소스 윗부분을 살짝 눌러 달걀을 넣을 공간을 만들어 주시고 계란을 깨서 넣어주세요.

뚜껑을 덮어 4분동안 중약불에 익힐게요.

이제 마지막으로 훈제연어를 먹기 좋은 크기로 찢어 고명처럼 완성 된 에그인헬 위에 올려주세요. 살짝 익힌듯 안익힌듯, 식감도 좋고 은은한 훈제향이 오늘 요리의 맛과 풍미를 더 고급스럽게 만들어준답니다.

보기 좋게 완성하려고, 쪽파와 루꼴라를 올려 마무리 해 봤어요. 이렇게 색다르게 즐길 수 있는 계란요리, 훈제연어 에그인헬 완성입니다! 브런치 만들기 레시피로 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있겠죠?

입맛 자극 할 만큼 고운 색감의 토마토 소스가 참 맛도 좋은 것 같아요. 계란과의 어울림도 참 좋고, 노른자 살짝 터뜨려 소스처럼 빵에 찍어 드셔도 맛있게 드실 수 있을거에요.훈제연어가 절반정도 익어 식감이 더 좋더라구요. 이 풍미때문에 에그인헬을 평소보다 더 고급스럽게 즐기실 수 있어요.