아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁

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저녁노을

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁 대학원생인 딸아이, 더불어민주당 도의원 후보인 아빠를 위해 응원하러 집에 왔습니다. 집밥이 그립다는 녀석을 위한 식탁입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[장어국]

장어
1마리 구매
숙주
100g 구매
고사리
20g 구매
얼갈이배추
1줌 구매
죽순
50g 구매
붉은 고추
2개 구매
청양초
3개 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
제피가루
약간 구매

[오리고기볶음]

시판 양념 오리불고기
200g 구매
부추
50g 구매
대파
1/2대 구매

[도토리묵 무침]

도토리
1모 구매
쌈 채소
50g 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실 진액
2숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 장어국
장어는 씻어 냄비에 잠길 만큼 담고 푹 삶아준다. 손으로 조물조물 으깨어 뼈를 제거한다.

숙주, 고사리는 삶아내고, 배추얼갈이, 죽순은 냉동실에서 꺼내 해동시켜준다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

잘 걸려낸 육수에 된장에 묻혀둔 채소, 썰어둔 고추, 제피가루도 넣어준다. 멸치 액젓 1숟가락으로 간하고 마지막에 대파를 넣고 완성한다.

2. 오리고기볶음
부추와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 양념 오리불고기를 냄비에 넣고 볶아준다. 대파, 부추를 올려 마무리한다.

3. 도토리묵 무침
도토리묵과 쌈 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념장을 만들어 손으로 살살 버무려준 후 완성한다.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-02 수정일 : 2018-06-04

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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