미나리 강회. 어서와 미나리회는 처음이지?

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미나리 강회. 어서와 미나리회는 처음이지?

어서와 미나리회는 처음이지? 미나리 강회

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[재료]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

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요즘은 마트에서 파는 건 깔끔하게 세척되어 포장이 되어 있지만. 간혹 미나리에 거머리 같은 것이 붙어 있을때가 있어요. 식초를 두스푼정도 푼 물에 미나리를 잠시 담궈두면 자연스레 다 떨어진다고 해요. 잠깐만 식촛물에 담궜다가 씻어 주세요. 이때 가장 아랫부분의 억세고 뻣뻣한 부분은 잘라내 주시구요.

미나리를 씻을때 미리 물을 끓이면 미나리를 다 씻었을때 바로 넣을 수 있겠죠? 끓는물에 미나리를 넣고 10초정도만 데쳐 주세요. 오래 익히면 잎은 물러지고 줄기는 질겨질 수 있어요. 그리고 바로 찬물에 헹궈주세요.

물기를 살짝 짜주구요. 미나리를 하나씩 돌돌 말아 줄거에요. 끝부분을 살짝 접고 돌돌돌 말아주면 되죠..

요렇게요~~~ 그럼 하나씩 집어먹기 편해서 참 좋아요. 저는 파프리카를 준비해서 파프리카에 돌돌 말아 주었습니다.

초고추장에 찍어 밥반찬으로 먹음 좋지요. 저는 삼겹살과 같이 먹을거라서 고추장을 준비했어요.

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등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-05

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#미나리강회 #데친미나리 #미나리반찬 #미나리요리

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