꼬막비빔밥

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울산할매

꼬막비빔밥

꼬막을 좋아하는 딸을 위해서 간편하게 먹을수있는 꼬막요리가 없을까하다가 해본 비빔밥.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
미나리
2줌 구매

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

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꼬막을 씻어서 끓는물에 넣고 한두개 입을 벌리면 건져 식혀서 껍질을 까놓는다.

양념재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어놓는다

미나리는 잘게 썰어서(꼬막 크기랑 비슷하도록) 끓는물에 소금을 넣고 살짝데친후

찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 소금 한꼬집.깨소금1T.참기름1t를 넣고 슴슴하게 무쳐놓는다.

팬에 참기름을 조금 두르고 꼬막을 30초쯤 볶다가 섞어둔 양념장을 넣고 2분쯤 달달볶는다.

다볶아지면

밥을 놓고 위에 꼬막볶은것.미나리무친것을 올린다

: 좀더 매운맛을 좋아한다면 양념에 고추장을 1t쯤 넣어도 좋고.
미나리는 살짝데치고 싱겁게 무쳐야 더 신선한느낌으로 먹을수있다

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등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-05-30

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