매실소스 골뱅이튀김

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CJ 제일제당

매실소스 골뱅이튀김

매실의 계절인 5-6월에 매실청을 담으면 다양한 요리에 맛과 영양을 더할수 있다.구연산과 무기질이 풍부해 천연피로제로 에너지를 돋우어 주는 매실인데, 가족수 감소등으로 가정에서 이를 담그는 빈도는 감소하고 있다.직접 담그는 번거로움 없이 간편하게 백설 매실청을 이용해 보자.바삭하면서도 쫄깃한 골뱅이튀김에 매실소스를 올리면 새콤달콤한 맛이 입맛을 자극한다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

계절어보맛골뱅이 150g
1개 구매
참나물
40 g 구매
양파
30 g 구매
방울토마토
2 개 구매

[부재료]

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다. 감자전분 30g에 물 30g을 섞는다. 30분 후 윗물을 따라 버리고 남은 전분은 튀김 옷으로 사용한다.

매실청소스 재료들을 섞는다.

참나물, 양파 그리고 홍고추는 먹기 좋게 썬다. 방울토마토는 4등분한다.

맛골뱅이를 전분물에 묻혀 180도에서 튀긴다. 더 바삭하게 튀기고 싶으면 2번 튀긴다.

팬에 요리유를 두르고 다진 마늘을 볶은 후 매실청, 진간장 그리고 튀긴 골뱅이를 넣어 가볍게 볶는다.

그릇에 참나물, 양파, 방울토마토, 골뱅이튀김을 담고 매실청소스를 곁들인다.

골뱅이튀김 관련 상품

등록일 : 2018-05-25 수정일 : 2018-08-06

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제품: 계절어보 무침용 맛 골뱅이150g

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