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저녁노을

친구가 전해 준 젓갈 밑반찬

친구가 전해 준 젓갈 밑반찬 거제가 친정인 친구 바닷가에서 나는 젓갈과 해물을 많이 가져왔다며 나눠줍니다. 짭조름한 젓갈도 짜지 않게 다시 만들어 보았습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멍게 손질법멍게 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 오징어젓갈 무침
배는 납작납작 썰어준 후 오징어젓갈, 깨소금과 함께 무쳐주면 완성된다.
2. 창난젓갈 무침
청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 창난젓, 썰어둔 청양초, 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 멍게 무침
멍게는 손질하여 잘게 다져준다. 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.

멍게 손질법 레시피

4. 강낭콩 조림
강낭콩은 미리 불려두었다가 푹 삶아낸다. 물, 간장을 넣고 졸여준 후 마지막에 깨소금, 꿀을 넣고 완성한다.
5. 쑥갓나물
쑥갓은 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

쑥갓 손질법 레시피

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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