더운날씨에 간단한 한끼 ~~잔치국수 !

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MOMSISTERS

더운날씨에 간단한 한끼 ~~잔치국수 !

더운날씨에 시원하게 먹을수있는 국수입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
부추
1줌 구매
디포리
6마리 구매
표고버섯
1개 구매
메가리
1줌 구매
다시마
2조각 구매
양파
1/2개 구매
진간장
4T 구매
고춧가루
1T 구매
참기름
1t 구매
다진마늘
1t 구매
잔파
1뿌리 구매
통깨
1t 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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텃밭의 부추 한줌과 이웃분께서 주신 표고버섯을 씻은 후 부추는듬성듬성 표고버섯은 채로 썰어줍니다.

냄비에 육수 재료와 물을 부어 강불에서 끓이다가 약불로 줄여 육수를 진하게 우려낸 후 건더기를 건져낸 후

고명으로 올리는 채 썰어놓은 표고버섯부터 살짝 데친 후

부추도 데쳐줍니다.

데쳐낸 표고버섯과 부추는 그대로 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
채소를 데쳐낸 육수는 식혀줍니다.

양념장의 모든 재료로 양념장도 만듭니다.

끓는 물에 소면을 넣어 부글부글 끓어 오르면 찬물을 한컵 붓고 저어줍니다. 다시 끓어오르면 소면을 건져 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.

그릇에 소면 1인분과 데친 부추와 표고버섯을 얹어 식혀놓은 진한 육수를 부은 후 유채꽃 한송이 꺾어다가 멋을 부려보았습니다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#시골밥상 #간편식 #잔치국수 #점심상

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