Name: 아삭아삭한 ~죽순오이무침 !
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 죽순 400g; 오이 1개; 양파 1개; 고추장 4T; 아카시아발효액 3T; 파인애플식초 3T; 다진마늘 1T; 통깨 약간

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MOMSISTERS

아삭아삭한 ~죽순오이무침 !

이웃 할아버지 보물농장에 마실 갔다가 뒷쪽에서 자라고 있는 죽순이 신기해서 몇개 잘라왔습니다.
그 죽순을 이용해 오이와 함께 새콤달콤하게 무쳐보았습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

죽순껍질을 벗겨 속부분만 길이채 먹기 좋은 크기로 잘라준후 소금 넣은물에 죽순을 넣어 무르게 삶아줍니다.

죽순을 찬물에 몇시간을 담가 아린맛을 제거한 다음 채에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

오이는 껍질채 소금으로 문질어 씻은 후 듬성듬성 양파는 가는 채로 썰어줍니다.

볼에 먹기좋은 크기로 썰어 물기를 꼭 짠 죽순과 오이,양파, 고추장,식초 ,발효액,다진마늘을 넣은 다음

조물조물 무쳐 통깨를 솔솔 뿌려주면 누가 무쳐도 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 죽순오이무침 완성입니다.

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등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#죽순 #무침 #오이 #시골밥상 #밑반찬

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