명란 계란말이 비린내 없이 맛있게 만드는 법

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로즈의 맛수다

명란 계란말이 비린내 없이 맛있게 만드는 법

계란말이 누구나 좋아하는 계란말이
명란젓을 넣고 계란말이를 했더니
알이 톡톡 터지는 계란말이가 너무 맛있네요~!~~
오랜만에 계란말이를 했어요~@!!~
명란과 깻잎을 넣고 만들어본 계란말이
고소하면서 씹는 식감까지 좋은 계란말이 입니다~!~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
깻잎
2장 구매
명란젓
1개 구매

[재료]

토마토케첩
조금 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
조금 구매

[명란 밑간]

맛술 or청주
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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명란은 냉동실에 있던 것을 조금 미리 꺼내서 준비했어요~!~~

계란 4개를 깨트려 잘 풀어 놓았어요~!~~

기름을 닦아내지 않고 계란말이를 할 경우 기포가 생길 수 있거든요~!~~
그리고 계란 물은 일부만 부어줍니다
명란에 깻잎을 넣어 말아주면
깻잎의 향이 어우러진 맛있는 계란말이를 드실 수 있답니다~!~~
깻잎을 깔아준 다음 계란 물은 조금 부어주고 명란젓을 올려줍니다

명란은 맛술이나 청주에 잠시 재워주었어요
팬에 식용유를 두른 다음 키친타월로 닦아 줍니다~!~

그리고 말아준 다음 남은 계란 물은 부어서 말아주면 됩니다
옆으로 세워주면서 4면을 모두 익혀주고 모양을 잡아줍니다~!!~

계란말이를 예쁘게 만들기 위해선 식힌 다음 썰어주어야 하지요~!!

완성 접시에 담아준 후에 케첩도 살살 뿌려줍니다~!~

누구나 좋아하는 건강 집밥 메뉴 계란 말이입니다
만들어놓고 어찌나 맛있게 먹었던지요~!~!

계란 말이에는 역시 토마토케첩이 어울리는 것 같아요~!~

명란계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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댓글 1

#계란말이 #계란요리 #명란계란말이 #명란깻잎계란말이

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