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콩설기

꼬마 새송이버섯 볶음. 미니 새송이버섯 밑반찬 만들기.

귀엽게 한입에 쏙~ 버섯향에 파프리카향까지 더해 더 맛있는 꼬마 새송이버섯 볶음
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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마트에서 꼬마 새송이버섯을 사왔어요. 어마어마 하죠. 하나씩 떼어내 손질해주니 큰 볼로 한가득이네요.

버섯 손질법 레시피

꼬마새송이버섯은 흐르는 물에 헹궈내 주세요. 그리고 큰 꼬마새송이버섯과 작은 새송이 버섯으로 구별해 줍니다. 한입에 먹을 수 있는 새송이와 한입에 먹을 수 없는 새송이로요. 큰것은 잘라서 다른요리에 사용하구요. 오늘 볶음은 한입에 먹을 수 있는 것만 사용해요.
작은 꼬마 새송이 버섯과 파프리카. 파프리카는 2센치 크기정도로 잘라주세요.
피망이 있다면 피망을 아니면 아삭이 고추를 두개정도 썰어 넣어주구요. 저는 청양고추도 한개 썰어 넣어 주었습니다. 살짝 매콤한 맛이 더 입맛을 돋워 주거든요.
재료 준비는 완료!
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬마새송이 버섯을 넣고 한번 볶아줍니다.
여기에 다진마늘을 1T 넣어주고 다시한번 볶아주세요.
여기에 준비해 둔 파프리카와 고추를 넣고 볶아줍니다.
버섯에서 물이 많이 나와 물을 안넣어도 되지만 볶을때 좀 더 쉽게 하려면 종이컵 1/3컵 정도로 아주 적은양의 물을 살짝만 추가해 줍니다.
간장 5T를 넣고, 올리고당 1T를 넣고,
후춧가루도 넣어주세요.
볶다보면 물이 많이 나올거에요. 전분가루 1T에 물2T를 넣고 잘 섞어준 후 전분물을 넣어 주세요.
국물이 살짝 걸죽해진 꼬마 새송이 버섯 볶음 완성입니다. 버섯덮밥으로 먹어도 그만이에요. 참기름을 살짝 넣어주셔도 되요.

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#꼬마새송이버섯볶음#미니새송이버섯볶음#버섯요리#버섯반찬#새송이버섯볶음#밑반찬
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