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워너비현모양처

[아이들 간식] 바삭 바삭 새우감자크로켓

우리 남매들
유치원 하원하면 배가 고파서
냉장고 문부터 열어 보는데요

딸내미가 인스턴트 음식만 먹으면
입 주변이 빨갛에 올라와서

최대한 인스턴트나 바깥 음식은 잘 안 주려고
노력하는 편이랍니다

그래서 짬이 나면 아이들 등원 후에
간식을 만들어 놓곤 하는데요

오늘은 아이들이 제일 좋아하는
새우감자크로켓을 만들어 보려고 합니다 ^^

야채를 싫어하는 우리 아이들도
이렇게 크로켓으로 만들어 주면
다양한 야채를 먹일 수 있어 영양에도 그만이랍니다

아이들도 좋아하지만 아빠 맥주 안주로도 참 좋아요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냉동 새우일 경우 자연해동 해주세요
생새우를 사용하실 경우 해동 과정 필요없이 물에 헹군 후 물기를 없애주세요

새우 200g(생새우 또는 냉동새우)

감자와 브로콜리 당근을 물에 넣고 삶아주세요

물, 브로콜리, 당근, 감자

냄비

중불

이렇게 한꺼번에 넣고 삶으면 조리 시간을 단축할 수 있습니다 ^^

브로콜리는 빨리 익으니 물이 끓기 시작 한 후 30초 후에 건져주세요

체

체에 밭쳐 물기를 뺀 브로콜리를 먼저 다져주세요

야채 다지기

당근의 경우 젓가락을 찔러 보았을 때 쏘옥 들어가면 건져서 물기를 뺀 후 다져주세요

야채 다지기

잘 다져진 브로콜리와 당근을 볼에 담아주세요

볼

감자도 젓가락으로 찔러보아 잘 익었으면 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

체

물기가 제거된 감자는 볼에 넣고 으깨주세요

볼 , 주걱

식기 전에 으깨주셔야 잘 쉽게 으깨진답니다 ^^

잘 해동된 새우도 다져주세요

새우

다지기

잘 다져진 새우, 브로콜리, 당근은 볼에 잘 담아주세요

볼

씹는 맛이 있는 크로켓을 원하신다면 모든 재료를 볼륨이 크게 다져주시면 됩니다
저는 아이들이 주로 먹을 것이라서 곱게 다져주었어요

준비된 볼에 으깬 감자까지 잘 넣고 약간의 소금으로 간을 한 뒤 섞어주세요

주걱 , 볼

탁구공만한 크기로 동글 동글하게 빚어주세요

비닐장갑 , 도마 또는 쟁반

빚어진 반죽을 밀가루에 굴려줍니다

밀가루

접시

튀김가루 이용하셔도 좋습니다 ^^

계란은 풀어서 준비해 주시고 빵가루도 접시에 담아 준비해 주세요

계란, 빵가루

접시

넓은 접시가 계란물과 빵가루 묻히기에 편한 것 같아요 ^^

밀가루를 묻힌 크로켓 반죽에 계란물을 먼저 입혀주시고요

계란

접시

계란물을 입힌 크로켓은 빵가루까지 꼼꼼하게 입혀주세요

빵가루

접시

완성된 크로켓 반죽의 모습입니다

쟁반 또는 도마

많은 반죽을 한번에 다 먹을 수는 없으니 이렇게 밀폐통에 넣어서 냉동실에 얼려두었다가 필요할 때 자연해동 후 튀겨 먹으면 변함없는 크로켓 맛을 즐기실 수 있어요

밀폐통

180도로 준비된 기름에 노릇하면서도 바삭하게 튀겨주세요

카놀라유

튀김냄비

중불

빵가루 한 조각을 넣어서 빠르게 튀겨져 올라오면 적당한 기름의 온도입니다 ^^

겉은 바삭 속은 부드러운 감자새우크로켓 완성입니다

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

워너비현모양처

연년생 남매키우고 있는 요리하는 엄마입니다 / 착한 먹거리, 건강한 먹거리를 위해 노력합니다 / https://blog.naver.com/saraya0802

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#아이들간식#술안주#감자요리#새우요리#크로켓#튀김요리#이유식#유아간식
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