먼저 황태껍질의 지느러미,꼬리 등이 붙어있으니 가위로 깔끔하게 잘라내어요!
**황태껍질은 인터넷에 황태껍질(명태껍질)검색하면 많이 나와요~
지느러미를 자르고
먹기좋은 크기로 잘라줍니닷
일단은 먹을만큼만 손질을 해봤어요~
잘라낸 지느러미등 부속물은
보관했다가 육수용으로 쓰면 됩니다!
이제 황태껍질을 튀겨볼텐데요!다이어터는 기름도 달라야죠!저는 코코넛쿠킹오일을 썼어요~
일반적으로 엑스트라버진 코코넛오일 많이 먹는데
엑스트라버진은 코코넛향이 있어서 요리에는 적합하지않아요~
그래서 튀기고 굽는 요리에는 코코넛쿠킹오일을 사용합니다!
쿠킹오일은 향도 없고 엑스트라버진 오일보다 발화점도 높답니다~
코코넛오일을 작은 냄비에 1cm가량 잠기게 넣어줬어요~
코코넛오일은 금방 가열되니 재빨리 황태껍질을 넣고 빠르게 튀깁니다~
바삭바삭 튀겨진 황태껍질튀김은
종이호일에서 기름을 빼주구요~
진짜 바삭바삭한 식감에
고소~한 맛이 그 .. 어릴적에 먹던
월드컵어포 아시나요?ㅋㅋ
불량식품 쥐포맛 어포 ㅋㅋ
그런맛이에요 ㅋㅋㅋ
살짝 황태맛나면서 고소한~
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