Name: 바닐라 카스텔라
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 210g; 달걀노른자 20g; 설탕 145g; 꿀 25g; 바닐라빈 조금; 박력분 120g; 우유 20g; 포도씨유 15g

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소미v

바닐라 카스텔라

바닐라 빈이 들어간 카스텔라 만들어보아요~!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[10*23*10cm 카스텔라틀 1개분]

달걀
210g 구매
달걀노른자
20g 구매
설탕
145g 구매
꿀
25g 구매
바닐라빈
조금 구매
박력분
120g 구매
우유
20g 구매
포도씨유
15g 구매

노하우

조리순서Steps

달걀, 달걀노른자와
꿀, 바닐라빈을넣고 중탕해 40도까지 데운다.
데운후 휘핑기로 하얗게 올라오고 걸쭉해질정도로 휘핑한다.
거품이 쌓일정도가되면 휘핑기속도를 서서히 줄여가며 고운거품이되도록 정리한다.

우유와 포도씨유는 40도까지 데운다.

반죽에 미리 체쳐둔 박력분을 한번에 넣고 재빨리 섞는다.
40도까지 데웠던 우유+포도씨유도 넣고 섞어준다

유산지를깐 카스텔라틀에 반죽을 평평하게 채운다.
바닥에 2~3번 탕탕 내리쳐 기포를 없앤후, 160도 예열된오븐에 40분간 굽기!!

오븐

tip. 꼬지같은걸로 휘휘저어 큰기포를없애면 고운카스텔라를 만들수있어요.

바닐라카스테라 관련 상품

등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

#카스텔라 #카스테라 #바닐라카스테라 #기본카스테라

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