불고기전골~ 맛있는 저녁메뉴

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가루씨

불고기전골~ 맛있는 저녁메뉴

기분 좋은 감칠 맛을 품고있는 짭짤한 육수. 또 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 먹는 재미가 쏠쏠하네요ㅎㅎ 정말, 배부르고 기분 좋은 한 끼 저녁 메뉴인걸요~ (알토란 레시피 참조)

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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요리 시작하기 1시간 전, 당면을 물에 불려주세요.

불고기감은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

이제 양념 재료를 섞은 다음, 여기에 불고기감을 넣고 잘 섞어 20분 재워주세요.

배즙이나 사과즙 둘 중 집에 있는 걸로 사용해주면 된답니다~

냄비에 물(600ml)이 펄펄 끓어오르면, 찬물 200ml와 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 12분 동안 가만히 놔둬주세요.

그 다음에 껍질이 잘 벗겨지도록 찬물에 10분 동안 가만히 놔둬주세요.

양파 & 표고버섯은 채썰기, 대파는 어슷썰기, 느타리는 몇 가닥씩 찢어주세요.

이제 냄비에 식용유 1.5T를 두른 다음 대파, 양파, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고, 중센불에서 야채들의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주면 된답니다.

그리고 불고기감을 넣고 살짝 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

여기에 다시마물을 넣고 끓여주다가,

부글부글 끓어오르면 당면을 넣고 5분 더 끓여주세요.

완성되기 30초 전, 달걀 껍질을 반만 조심스럽게 까서 그대로 엎어 넣어주세요. (후루룩~ 빠져나온답니다. )

마무리로 통깨를 뿌려주고 휴대용 레인지에 끓여가면서 먹으면 끝.

아, 깻잎, 당근, 파채가 냉장고에 조금 있어 올렸답니다. 이건 고명 재료니 취향껏.

: T = 15cc (계량수저) 기준.
온천란은... 노른자가 탱글탱글해서 좋은데. 만드는 데 손이 많이 가서 조금 번거롭더라고요;; 그러니 달걀을 톡! 깨서 넣어도 OK.

소불고기전골 관련 상품

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 1

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