봄철 대표 국민생선/매운 가자미조림

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쿡따라

봄철 대표 국민생선/매운 가자미조림

통통하게 살이 오른 가자미는 요즘 한창 제철이랍니다
가자미는 비타민 B1이 많아 시력회복과

뇌활성에 도움을 주고 골다공증, 동맥경화, 혈전예방에도

좋은 약이 되는 영양 풍부한 생선이랍니다
살짝 말린 반건조 참가자미로 진정한

밥도둑 밥반찬인 매콤한 가자미조림 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 참가자미
2마리 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매

[조림 양념]

간장
3스푼 구매
물
200ml 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참치액
0.5스푼 구매
가는 소금
1티스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추기름
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

가장자리 지느러미와 꼬리는 가위로 잘라 손질해 주세요~

이등분 하거나 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요~

칼집 몇군데 내 줘도 좋아요!

대파와 청양고추는 동글 동글 썰어 주세요~

후추를 제외한 적힌 분량의 조림양념 재료를 모두 넣고
보글 보글 끓으면 가자미를 넣고 조려 주세요~

가자미에 양념이 잘 베이도록
조림 소스를 끼얹어 가며 조려 주세요~

중불에서 10분 정도 조리면 양념이
거의 다 조려진답니다

마지막에 후추 톡톡하고 대파와 청양고추 넣어
마무리 하면 매운 가자미조림이 완성되요~

: 물 대신 다시마 우린 육수 넣어 조려도 맛있어요~

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-26 수정일 : 2018-04-26

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

자망고 2019-03-30 16:23:33

만들기 쉽고 맛있는 레시피 진짜진짜 감사드립니다

쉐프의 한마디2019-04-03 18:48:04

맛있게 봐주셔서 진짜 진짜 감싸합니다ㅎㅎㅎ 맛있게 해 드세요~

댓글 0

#매운 #가자미조림 #봄제철생선 #가자미요리 #밥도둑 #생선반찬 #간단 #생선요리 #쉬운 #생선조림 #저녁반찬 #메인반찬 #밥도둑반찬 #생선요리

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