Name: 꽈리고추 멸치 볶음
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 지리멸치 150g; 꽈리고추 1봉지; 다진마늘 1큰술; 진간장 3큰술; 요리당(올리고당) 3큰술; 통깨 1큰술; 식용유 2큰술

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15,103

윤씨네삼남매1

꽈리고추 멸치 볶음

냉장고에 반찬이 없어 젤로 만만한 멸치볶음을 했는데요~여기에 잘 어울리는 꽈리고추도 같이 넣었더니 더 맛있는거 같아요~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
150g 구매
꽈리고추
1봉지 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우선 꽈리고추는 씻어서 반으로 잘라주었어요.. 하나 다 넣기엔 너무 크더라구요.

지리 멸치는 마른 팬에 한번 볶아줍니다.

마른팬에 한번 볶아주면 멸치 비린내를 잡을 수 있어요~

체망에 받쳐 부스러기를 털어내고 잠시 놔둡니다.

웍에 기름 두르고 다진마늘 넣은 다음 달달 볶아주다가..

꽈리고추부터 넣고 볶아줍니다.

이건 멸치부터 볶아도 되고 고추부터 볶아도 되고 아무거나 상관없어요~

1분 정도 뒤적거려주다가 간장 3큰술 넣고 고추가 간이 베이게 2~3분 정도 더 볶아줍니다.
중불로 볶아주어야 안 타요~

그런다음 멸치 넣고 더 볶아줍니다.

멸치가 간장옷을 입었으면 요리당 3큰술을 넣고 섞어준 다음 불을 끕니다.

전 요리당을 사용하지만 올리고당이나 설탕으로 대체해도 상관없습니다~

통깨 잔뜩 뿌려주면 꽈리고추 멸치볶음 완성입니다~

: 멸치 대신 새우를 넣어 볶아도 좋습니다~

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등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 4

요리 후기 8

워나워니 2019-04-12 08:25:30

제가 찾는게 바로 이런 초간단 레시피죠~ 밑반찬은 무조건 초간단하게 만들 수 있어야 집에서 자주 해먹음. ^^ 안그럼... 또 배달음식 시키게 되어있음. ㅎ

쉐프의 한마디2019-04-13 22:30:24

맞아요~ 간단해야 집에서 해먹을 수 있어요~^^ 저도 자주 해먹는 레시피에요~^^

Soonyy 2021-08-28 14:06:37

너무 너무 간단하고 쉬워서 좋았어요 먼 미국 땅에서 항상 잘 보고 있어요 이렇게 좋은 레시피 앞으로도 잘 부탁 드립니다 감사합니다 안녕히 계세용!

쉐프의 한마디2021-08-28 15:25:43

쉽고 간편하게 할 수 있도록 열심히 올려드리겠습니다..ㅎㅎ 감사합니다..^^

Good luck minseo 2020-01-07 17:34:06

간단하게 잘만들으먹었습니다!! 해외라 건멸치를 못찾아서 촉촉한 멸치?로 만들었어요

쉐프의 한마디2020-01-07 22:48:04

촉촉한 멸치도 맛있음 그만이죠^^ 맛나게 볶으신거 같아요~감사합니다^^

내맛송이 2018-05-28 20:03:16

너무 맛있어요 레시피도 간단하고 처음으로 멸치볶음에 성공했어요

쉐프의 한마디2018-05-29 23:44:11

성공하셨다니 제가 다 기분이 좋으네요^^ 더 열심히 하겠습니다^^ 굿밤되세요^^

자영 2021-09-28 21:16:55

저는 후추랑 참기름 마지막에 추가했더니 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-09-28 21:23:07

감사합니다^^

곤나미 2021-05-31 18:44:14

진짜 맛있어요~~~~감사합니다~

쉐프의 한마디2021-05-31 21:24:08

저도 감사합니다^^*

반찬대가리 2020-09-09 21:32:35

너무맛있어서 행복합니다

쉐프의 한마디2020-09-10 23:01:32

감사합니다^^

박선강 2022-06-20 15:18:43

볶을때 물기가 너무 없어서 탈까봐 조금씩물을 부어가면서 볶았어요 다볶았을땐 물기가 하나도 없더라구요

쉐프의 한마디2022-06-21 08:33:08

감사합니다^^

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#꽈리고추멸치볶음 #꽈리고추 #멸치 #지리멸치 #볶음요리 #밑반찬

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