Name: 몸에좋고 맛도좋은 향긋한 돌미나리무침,
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돌미나리 2줌; 국간장 3숟갈; 깨소금 약간; 참기름 약간

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v미단v

몸에좋고 맛도좋은 향긋한 돌미나리무침,

봄향기 가득한 돌미나리무침입니다,

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌미나리
2줌 구매
국간장
3숟갈 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돌미나리를 먼저 물에 깨끗하게 씻어 줍니다,

끓는물에 소금 살짝 해서 씻은 미나리를 데쳐 주는데요,

돌미나리 데칠때 다른 나물과는 다르게 좀 오래 데치는 편이예요,
다른 나물들은 끓는 물에 넣어서 뒤적뒤적 하자마자 불을 끄고 잔열로 데치는데,
돌미나리는 그렇게 하니까 질기더라구요,
미나리를 넣어서 뒤적뒤적 색깔이 변하고 한번 부르르 끓어 오를때까지
데쳐줍니다,

데친 미나리는 찬물에 퐁당퐁당해주시구요~~

물기를 꼭짠뒤 먹기 좋게 잘라주세요,

국간장을 넣어서 먼저 조물조물 해주신뒤, 참기름과 깨소금을 넣고 마무리,

저는 향이 강한 나물들에는 마늘을 넣지 않는데,
기호에 따라 다진마늘 넣어주셔도 괜찮아요,

: 돌미나리는 다른 나물보다 부드럽게 데쳤어요,
향이있어서 그대로 즐기고 싶으시면 저처럼 마늘 사용안하시면 좋아요~
국간장은 집집마다 간이 다르기 때문에 조금씩 넣어가며 간을 맞추세요~~

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등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

v미단v

http://blog.naver.com/ranyzz

요리 후기 3

김민수맘(차순) 2021-05-13 23:07:02

간단하게 맛있는 음식을 하게 되었습니다. 남편이 맛있다고 하네요. 데치는 시간을 좀더 자세하게 알려주시면 좋겠습니다.

포롱맘 2019-05-07 09:21:08

감사합니다 레시피덕분에 나물은 이제 쉽게 무치네요^^

나도 해볼래 2023-10-26 08:34:05

양념이 간단한데도 나물이 참 맛났어요~^^

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