신선함 가득하고 예쁜~일본식 비밥 (찌라시초밥)

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레몬스아뜨리에

신선함 가득하고 예쁜~일본식 비밥 (찌라시초밥)

우리나라 비빕밤은 보자마자 "비벼 먹고싶다"...는 생각이 들지만
일본식 비빔밥은 보는 순간 "예쁘다~" "곱다~" 라는 생각이 듭니다.
우리나라 비빔밥보다 훨씬 쉽고 예쁜 짜리시초밥 입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
데친 브로컬리
2컵 구매
생표고
2개 구매
자숙새우
10마리 구매
소금
1꼬집 구매
정종
1/2작은술 구매
당근
6쪽 구매
무순
20g 구매
연근
6쪽 구매

[초밥초]

식초
1+1/3컵 구매
소금
3큰술 구매
설탕
3/4컵 구매
미림
4큰술 구매

[달래양념간장]

달래 잘게 자른
3큰술 구매
간장
5큰술 구매
물
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
식초
1작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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그냥 집에있는 재료들 이용하면 되요.
달걀 2개=소금 밑간하여 황백지단을 부쳐 채썰기.
끓는물에 데친 브로컬리 2컵=소금 밑간하여 무치기.
생표고 2개=편썰어 기름에 살짝 볶아 소금밑간.
자숙새우 10 마리=소금 한꼬집과 정종1/2 작은술로 밑간.
당근 6쪽=데쳐셔 소금 밑간.
무순 20 그람=씻어서 물기 제거.
연근 6쪽=식초물에 데쳐서 소금 밑간.

밥은 초밥초로 양념하여 접시에 살살 펴주고~~~
칠분도 쌀이라서 누렇습니다.
초밥초 만들기
식초 1-1/3컵. 소금 3큰술, 설탕 3/4컵. 미림 4큰술을 냄비에 담고 불위에 올려
설탕이 녹도록만 저어준 후 뜨거워지면 불에서 내린다.
끓이지 않는다.
................이렇게 준비하여 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 한달정도 사용 가능하다.

표고.브로컬리 흩뿌리고~~~

지단도 살살 뿌리고~~~

무순이 올리고~~

연근, 새우, 당근, 예쁘게 올리고~~~

다시 부순이 몇가닥 더 올리고~~

마지막으로 김을 가위로 얇게 잘라 올리기.

2인분 두 그릇 완성했어요.

달래간장 곁들여 비벼비벼~~했더니 맛있어요.
잘게 자른 달래 3 큰술 , 간장 5 큰술, 물 1 큰술, 통깨 1작은술, 식초1작은술
섞어주면 됩니다.
냉장고 열어 보시고 재료들 꺼내 적절히 조합해서 맛나게 해드세요.

지라시초밥 관련 상품

등록일 : 2018-04-07 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

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#달래 #지라시초밥 #일본식비빔밥 #간편요리 #한접시 #스피드요리 #건강식 #초밥

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