Name: 대학생 때 자주 먹던 콩나물불고기 '콩불' 초간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 180g; 양배추 1/4개; 대패삼겹살 400g; 양파 1개; 땡초 2개; 홍고추 1개; 파 1줌; 깻잎 5장; 깨소금 2스푼; 진간장 3큰술; 매실액 1큰술; 설탕 3스푼; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 2개; 청주 1큰술; 고추장 4큰술

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지니진램프

대학생 때 자주 먹던 콩나물불고기 '콩불' 초간단 레시피

대학생 때 친구들과 학교 앞 콩불을 일주일에 한 두번씩은 갈 정도로 너무 좋아했어요. 매운 걸 잘 못먹음에도 중독성이 있어 자주 가곤 했었죠.
요즘은 많이 사라져 먹지 못해 집에서 한번 만들어 보았습니다. 원래 콩불은 너무 매웠지만 저는 덜 자극적이고 덜 맵게 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
180g 구매
양배추
1/4개 구매
대패삼겹살
400g 구매
양파
1개 구매
땡초
2개 구매
홍고추
1개 구매
파
1줌 구매
깻잎
5장 구매
깨소금
2스푼 구매

[양념장]

진간장
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
3스푼 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2개 구매
청주
1큰술 구매
고추장
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

커다란 팬에 콩나물을 다듬어 넓게 펼쳐 얹어주고 양배추도 얇고 길게 썰어 펼쳐 얹어줍니다.

콩나물, 양배추

넓고 깊이가 있는 팬

콩나물이 많이 들어갈수록 아삭하니 맛있어요.
양배추는 없으면 안넣으셔도 되지만 전 고기요리에 양배추를 넣으면 식감이 좋더라구요.^^
이때 아니면 양배추를 많이 먹지 않으니 편식쟁이들에게도 굿이겠죠?

대패삼겹살을 얹어주세요.

대패삼겹살

얇게 썰은 양파와 어슷썰기한 땡초, 홍고추도 얹어줍니다.

양파, 땡초, 홍고추

매운 걸 좋아하시는 분들은 땡초를 더 많이 넣어 주시면 됩니다.^^

양념장을 비율대로 만들어 위에 부어줍니다.

양념장

불을 켜고 뚜껑을 덮어 콩나물과 양배추가 숨이 죽고 대패삼겹살이 흐물흐물해 질 때까지 익혀주세요.

팬 뚜껑

중불

팬 뚜껑이 없다면 아무 큰 냄비뚜껑으로 임시로 덮어놓으셔도 되요! 야채들을 빨리 숨죽이려고 하는 과정이기 때문에 ^^

고기가 어느정도 익고 국물이 조금씩 생겨 자박해 지면 파와 깻잎을 넣어주세요.

파, 깻잎

중불

원래 콩불가게에서는 깻잎은 없었는데 깻잎을 넣으면 향도 좋고 고기와 먹었을 때 너무 맛있어서 저는 넣어주었습니다.

다 익으면 깨소금을 숑숑 뿌려주고 맛있게 먹으면 끄읕 !

깨소금

: 콩불에 쓰이는 재료들 전부 잘 익는 재료들이라 생각보다 빨리 완성이 되요. 재료만 썰고 양념장만 만들어 놓는다면 급하게 요리해서 내놓아도 좋은 요리랍니다!

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등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

지니진램프

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

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