Name: 홈메이드 부대찌게.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쏘세지 2개; 두부 1모; 차돌백이 5쪽; 팽이버섯 1/2팩; 시판사골육수 4컵; 고추장 1T; 된장 1T

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4,750

레몬스아뜨리에

홈메이드 부대찌게.

나가서 사먹는 부대찌게랑은 좀 차원이 다르면서 쉽게 할수있게 만들었어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쏘세지 2개를 준비,
좀 퀄리티가 좋은 제품을 구입했어요.
돈육90%.

어슷어슷 맛있게 보이도록 썰었고~~

두부 한모를 두툼두툼 썰고~~
골패모양으로 설어도 좋고...마음대로 썰어주세요.

퍙이버섯 1/2팩도 준비하고~`
밑둥만 잘라내고 가닥가닥 찢어주세요.
버섯은 물에[ 씻으면 안됩니다.
티겁지만 골라내세요.

뚝배기에 옆옆히 담았어요.
차돌백이 6쪽도 맛있으라고 넣었어요.

시판 사골국물 4컵에 고추장 1큰술 된장 1큰술 넣고 풀어주고~
고추장만 넣으면 칼칼하지만 된장도 넣으면 구수하거든요.
전 칼칼보다는 구수한 맛을 좋아해서.

이제 준비된 국물을 뚝배기에 부어주기.

자글자글 중불에서 끓이기 시작하여 국물이 좀 졸아들면
다시 남은 국물을 부어 한소큼 더 끓여야 숙성된 맛이 느껴져요.

쏘쎄지랑 차돌백이에서 나온 기름이 생각보다는 느끼하지 않아요.
오히려 구수한 맛이 나고 진한 맛이 난답니다.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2018-04-05 수정일 : 2018-04-05

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

요리 후기 1

소소한식탁 2018-08-29 11:50:12

차돌대신 돼지고기 민찌에 마늘후추미림양념해서 완자로 넣고 스팸추가 쟌슨빌 사은품 고데노끼도 넣으니 시판 부대찌게 보다 맛있네요

쉐프의 한마디2018-09-13 23:46:30

네..부대지게보다 더맛있게 해드셨군요. 저는 초스피드로 만드는 부대찌게 흉내만 낸거랍니다. 급할때 해먹는......댓글 감사해요

#부대찌게 #두부 #차돌백이 #소세지 #찌게 #술안주 #쉬운요리

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소소한식탁 2018-08-29 11:50:12

쉐프의 한마디2018-09-13 23:46:30

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