미나리무침, 향긋한 봄 향기가 가득

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가루씨

미나리무침, 향긋한 봄 향기가 가득

향긋한 봄향기로 인해 봄이 되면 꼭 생각나는 미나리. 정말, 이때쯤에는 항상 빠지지 않고 만드는 것 같아요ㅎㅎ
자체로도 워낙 상큼해. 그냥 액젓, 고춧가루만 넣어 무쳐도 굉장히 맛있답니다.... ♥

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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미나리의 시든 거나 누런 잎을 떼어내 버려주세요.

끓는 물(+소금 1/2T)에 미나리를 넣고 센불에서 1분 20초 정도 데쳐주세요.

그리고 찬물에 여러 번 씻은 다음, 꼭 짜 물기를 빼주세요.

그리고 가로로 한 번, 세로로 2번 썰어주세요.

자르고 나서도 수분기가 조금 남아있더라고요.
그러니 한 번 더 짜주는 걸 추천!

양파, 흰 파, 고추는 가늘게 채 썰어주면 된답니다.

이제 미나리에 액젓, 고춧가루, 양파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

이때 물기를 짜느라 둥글게 뭉친 미나리는 탈탈탈 털어서~

마무리로 반 부순 깨, 참기름, 흰 파, 홍고추를 넣고 섞어주면 끝.

: 3인 가족 2끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 기준.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-26 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#미나리무침 #나물반찬 #봄나물

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