시래기볶음, 간단한 나물 반찬

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가루씨

시래기볶음, 간단한 나물 반찬

부들부들~ 부드러운 시래기. 들기름으로 볶은 덕분에 묵은나물의 퀴퀴한 냄새는 날려버리고, 들기름만의 구수한 향이 감돌아 입맛을 돋아준답니다. 또 국간장의 짭조름한 맛이 더해지니 참 맛나네요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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시래기의 겉에 붙은 질긴 껍질을 벗겨준 다음,

6, 7cm 정도로 썰어주세요.

위에 써진 소스 재료를 넣고 섞은 소스에,

시래기를 넣고 힘차게 박박박 무쳐주면 된답니다.

그릇 밑을 보면 시래기에 흡수되지 못한 소스가 보이죠. 이것도 같이 넣어 볶으니~버리지 말아주세요!

포도씨유와 들기름을 두른 프라이팬에 시래기 + 밑에 남은 소스를 넣고 센불에서 볶으며 수분기를 날려준 다음(대략 1분),

다시마물 5T를 넣고 중불에서 4분 더 볶아주면 끝.

마지막 맛을 봤을 때 질기면, 다시마물을 더 넣고 뚜껑을 덮어준 다음 약불에서 뭉근히 졸여주면 된답니다.

: 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc (계량수저)기준.
말린 삶은 시래기를 살 때는 만져보고
부드러운 걸 사는 걸 추천드려요.
그래야 볶는 시간도 짧고,
양념도 깊숙이 잘 배거든요ㅎㅎ

시래기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-25 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#시래기나물볶음 #나물반찬 #시래기반찬

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