쇠고기 뭇국 만들기, 어릴적 제사때 먹던 쇠고기탕국 만들어 봤어요

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타뇨의 돌프와 걷는시간

쇠고기 뭇국 만들기, 어릴적 제사때 먹던 쇠고기탕국 만들어 봤어요

어린시절 할머니댁에서 제사를 일년에 열두번도 더 지냈던 것 같습니다. 집안의 큰며느리인 엄마는 그 때마다 제사음식을 분주하게 준비하셨었는데요. 십수년이 지나고 이제는 제사를 드리지 않는 집안이 되었지만 아직까지도 제삿상에 올라가던 쇠고기 탕국이 종종 기억납니다. 제사를 지내는 날에만 먹을 수 있었던 맑은 쇠고기 뭇국, 저희는 간단하게 탕국이라고 불렀던 것 같네요. 왜 제사 때는 꼭 이 탕국을 고집했는지 할머니의 속마음이나 제사의 속사정은 알지 못하지만 뭐, 맛있었던 것은 알고 있지요. 찬바람이 불자 따끈한 국물과 시원한 무맛이 좋았던 쇠고기 탕국이 생각이 나서 한번 끓여봤습니다. 깔끔한 쇠고기 뭇국, 탕국 끓이기는 어렵지 않습니다. 아주 간단해요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(3-4인) ]

쇠고기 국거리
140g 구매
무
220g 구매
물
1L 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
굵은 소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 작게 썰어서 준비하고 무는 사각형 모양으로 얇게 썰어주세요. 둘 다 한입에 쏙쏙 들어갈 수 있는 크기로 준비하시면 됩니다. 저는 양지머리를 사용했는데 입맛에 따라 다른 부위도 괜찮아요.

준비한 물 1L를 냄비에 넣고 끓을 때 소고기와 무를 넣어주세요.

팔팔 끓이면 탁한 거품이 나와요. 꼼꼼하게 걷어내주세요.

국간장 1큰술, 굵은 소금 반큰술을 넣어서 간을 맞춰주세요.

후추는 취향에 따라 선택하시면 될 것 같아요. 어릴적 자주 먹었던 엄마의 탕국에는 후추가 들어가지 않았지만, 저는 살짝 매콤한 것이 좋아서 조금 넣었어요.

마무리는 참기름 1큰술 넣어주시면 됩니다. 참기름은 꼭 불을 끄고 넣어주세요.

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등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

유투브 채널 | Joy's kitchen | 조이의 주방에 놀러오세요.

포토 리뷰 2

요리 후기 6

mc 2021-10-07 09:06:47

송이버섯추가해서넣었구 조금싱거워서 소금좀더 넣었어요~간단해서 자주할수있을듯해요^^

뚝딱요리 2021-10-06 10:27:22

보통 소고기를 볶다가 물을 넣는 레서피로 하다가 이 레서피로 해봤는데 앞으로 이렇게만 만들것 같아요. 정말 맛있게 잘 먹었네요. 감사합니다.

하랑마뤼아 2021-03-02 18:52:05

자주 해먹는 레시피~감사합니다...진짜 예전 그맛이 나네요^^

왕순돌이 2018-06-09 19:28:13

옛날생각도나고, 넘맛있게먹엇읍니다.

쉐프의 한마디2018-06-10 22:16:14

맛있게 드셨나요^^? 저도 옛날 생각에 종종 만듭니다~ 좋은날 되세요

붉음장미 2020-09-20 13:16:35

너무 맛있어요 감사합니다

MJS 2022-10-24 16:42:35

맛있어용

댓글 1

#쇠고기뭇국 #쇠고기무국 #쇠고기탕국 #소고기탕국 #제사음식 #제사탕국 #소고기맑은국 #뭇국 #초간단

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