보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법

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금자씨파스타

보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법

보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
대파
조금 구매
당근
조금 구매

[양념]

물
1컵 구매
혼다시
1/3스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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혼다시1/3스푼을 넣고

소금 반스푼과 물1컵을 넣어 잘 섞는다.

계란3개를 넣고

거품기로 잘 섞이도록 오랫동안 저어준다.

뚝배기에 참기름(들기름)을 겉표면에 발라주면 눌러붙지 않는다.

조그만 체를 준비해서

섞어둔 계란물을 넣고 건더기는 걸러낸다.(꼭 체로 걸러야 보들보들한 계란찜이 완성된다.)

잘 걸러낸 계란물은 냉장고에 최소 3시간이상 숙성시킨다.

숙성했던 계란물을 꺼내 당근과 대파를 조금 넣고

중불에 약2분 정도 올렸다가

뚜껑도 덮고 약불로 약6~7분간 끓인다.

폭탄계란찜은 아니지만 정말 보들보들 계란찜이 완성되었다~~~~~

뚝배기계란찜 관련 상품

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

금자씨파스타

http://blog.naver.com/iej8218

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

장미현 2018-11-29 16:21:39

맛있어요 초5인데 집에서 다들맛있데요 감사합니다!!!

황 희 선 2018-08-18 20:20:43

맛나게 잘해서 저녘에 먹었네요 감사합니다^^

주니밍구 2018-03-30 16:48:17

오 아직 먹어보진 않았는데 급하게 하느라 숙성도 생략하고 했거든요 의도하지않은 부풀음이ㅋㅋ

댓글 1

#계란찜 #달걀찜 #뚝배기계란찜 #뚝배기달걀찜 #계란 #달걀

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