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녜딘Nyedin

일본식 계란덮밥 텐신항 / 텐진동 만들기

집에서 간단하게 만들 수 있는 일본식 계란 덮밥 !
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

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조리순서Steps
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먼저 대파나 쪽파를 다져주세요.

*쪽파로 하는게 보기도 좋고 예쁘지만 저는 쪽파가 없어서 대파로 했어요!*

게맛살(크래미)를 잘게 찢어주세요.
계란 2개를 풀어주시고 게맛살을 넣고 같이 섞어주세요.
간장 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1, 굴소스 1을 넣고 앙가케 소스 베이스를 만들어주세요.
가스 불을 켜주시고 냄비에 물 200ml를 부어주시고 바로 소스 베이스를 넣고 잘 저어주세요.
소스가 끓어오르면 전분물을 넣고 섞어주시고 소스 농도는 어느 정도 걸죽하게 만들어주세요.
소스가 완성됐으면 다른 가스불에 약불로 켜주시고 후라이팬에 기름을 두르고 팬을 약간 달궈주세요.
계란물을 부어주시고 지단처럼 얇고 넓게 퍼뜨려주세요.
스크램블을 만들 때처럼 젓가락으로 휘저어 주세요. 바깥에서 안쪽으로 조심조심 저어주세요. 계란물이 흐르지 않을 정도로만 익혀주시면 돼요.
밥을 접시에 담아주시고 그 위에 계란을 얹어주세요.
그 옆에 소스를 부어주시고 마지막으로 파를 올려주시면 완성입니다.

등록일 : 2018-03-20 수정일 : 2018-03-20

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

코끼리맘보 2019-04-21 19:54:26

넘 맛있게 잘먹었습니당^^ 남편이 넘 요리가 보기도 이쁘고 넘 맛있대영ㅋㅋㅋㅋㅋ 

-J 2021-05-29 08:23:28

전분이 없어서 물 양을 좀 줄여서 했어요 저도 후기처럼 소스에 양파넣었더니 맛있네요 친절하고 맛있는 레시피 감사해요~ 

-람보르기니 2020-01-12 20:20:25

소스만들때 버섯이랑 양파두 넣엇는데 마시가 좋앗어요.. 

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댓글 1
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#계란#계란덮밥#일본식#일식#텐신항#텐진동#간단요리#초간단#덮밥#앙가케
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