Name: 봄나물의 여왕~~냉이 튀김 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 30g; 튀김가루 50g; 물 60g; 가루분 적당량; 포도씨유 적당량

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봄나물의 여왕~~냉이 튀김 만들기

요즘 냉이가 한철이라 들에 많이 나왔더라구요 예전엔 냉이캐러 엄마따라 많이 다녔었는데,,,가끔 어린시절이 참 그립네요! 냉이하면 냉이무침에 냉이 된장찌개도 생각나기 마련인데 전 튀김이 맛보고 싶어서 냉이 튀김을 만들어 보기로 했어요 제가 이외로 튀김요리를 참 좋아하거든요 뭐든지 다 튀겨서 먹어봐야 하는 성격때문에 봄나물인 냉이도 튀겨보기로 한거구요 이름하야 냉이튀김~~혹시 드셔보았나요? 냉이 튀김 둑딱~!!간단하게 만들어 볼께요^^ 봄나물의 여왕~~냉이튀김

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
30g 구매
튀김가루
50g 구매
물
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가루분
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

냉이에 붙어있는 잔여물을 골라내준후 깨끗하게 세척해주어요 냉이의 잎과 잔뿌리에 흙등이 묻어있을수 있으니 여러번 헹구어 주는것이 좋아요.

튀김가루에 물을 넣어 살짝 저어주어요 반죽물을 너무 많이 섞어주면 바삭한 식감을 얻지 못할수 있으니 살짝만 섞는 센스가 필요해요.

물기를 빼준 냉이는 가루분을 묻혀 살짝 털어낸후

위의 만들어둔 반죽물에 냉이를 넣어 튀김반죽을 묻혀내어요

달궈진 팬에 튀김옷을 입혀준 냉이를 넣어 노릇하게 튀겨봤어요 집안에 온통 고소한 냄새가 솔솔 풍기네요 냉이튀김이요 튀김이라 그런지 향긋한 냉이의 향은 느낄수 없었지만 , 바삭한 식감은 정말 맛있었어요.

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등록일 : 2018-03-13 수정일 : 2018-03-20

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레시피 작성자About the writer

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