Name: 고등어조림 황금레시피 무는 꼭 넣어야 해
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 양파 1/2개; 무 1/4개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 송송; 물 1컵 (이나 다시육수); 간장 5큰술; 고춧가루 3큰술; 올리고당 2큰술 (또는 설탕); 맛술 1큰술; 마늘 0.5큰술; 생강가루 약간; 후추 톡톡

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38,091

판교댁쏭아

고등어조림 황금레시피 무는 꼭 넣어야 해

지방이 많아 부드럽고 고소한 맛에
양념 없이 구워 먹어도
참 맛있는데

한국인 입맛에 칼칼하게
조려낸 고등어조림이 빠질 수 없지~

큼직한 고등어를 두마리나 넣어 끓였는데
아주 맛있게 싹 담 먹었다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
무
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
송송 구매
물 이나 다시육수
1컵 구매

[양념재료]

간장
5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
올리고당 또는 설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

고등어 2마리가 엄청 실하고 살이 꽉차서 양념을 조금 더 넉넉하게 만들었다
재료의 크기나 양에 따라 양념의 양을 조절하면 된다

양념을 조금 넉넉하게 만드니
조림 국물도 늠 맛나다

고등어조림 황금레시피는
싱싱한 고등어와 맛있는 양념
그리고 무!!!

냄비에 무를 깔고
고등어를 올린다

코스트코에서 사온
생물 자반이 어쩜 살도 도톰하고
너무 맛있다~
냉동으로 사 올까 하다가
딸아이가 꼭 생물로 사가야 한다기에...
진짜 잘 사 온 듯
남편과 딸은 코스트코 고등어에
반했다~
코스트코에서 만 육천 원에
사온 한 팩으로 여러 날 아주 잘 먹고 있다

양념을 올리고 양파와
육수도 넣어준다
그냥 물을 넣어도 좋은데
끓여놓은 육수가 있어서 넣었다
다시 육수로 만들면
맛은 훨 맛있겠지~

물에 양은 조금씩 보충해주고

생선요리를 할 때는
여러 번 뒤집지 않는다
푹 익혀서 딱 한 번만 뒤집어야
생선 살이 부서지지 않고
더 맛도 있다

뚜껑을 닫고 조리를 하면
국물이 끓어올라 골고루 간도 잘 베고 맛있다
조리가 끝났을 때쯤
대파와 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다
무가 잘 조려서 너무 맛있네~
양념이 쏙 베어서
맛이 아주 예술이다

: 아가들 얼마나 잘 먹던지~
뜨끈한 잡곡밥에 고등어 살 올리고
무 조금 잘라서 야무지게 먹는다^^
생선 살이 아주 부드럽고
고소한 맛이
코스트코 생물 자반 칭찬해~
난 또 밥을 몇 그릇 먹은 거니ㅜ
밥을 조금만 먹겠다고
조금 퍼다가...
두어 숟가락씩 또 퍼 오기를
몇 번 ㅋ
그냥 처음부터
고봉밥으로 퍼다 먹을 것을~

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등록일 : 2018-03-11 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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포토 리뷰 2

요리 후기 12

Sungbum Kim 2018-04-12 04:56:09

너무나 어려워 기름에 튀겨서 먹었읍니다 감사드립니다 다음 에는 꼭 도전 하겠읍니다

홍혜리♡ 2018-11-05 13:30:45

어머.. 완전 황금양념레시피네요 ㅎㅎ 저희신랑은 매운것 잘 못먹는데 안맵고 너무 맛있데요(참고로 외국인) 완전 너무 맛있다고 계속 칭찬해주었어요 ㅎㅎ 저도 먹었는데 너무너무 맛있어요!! 고기 비릿한냄새 하나도 없구요!! 엄마가 만들어주던 그 맛이에요..^^ 멀리 있어서 엄마가 만들어주시는 음식 먹고싶어도 못먹는데.. 이제 만들어 먹으면 될것 같아요^^ 감사합니다♡♡