모든 피자에 활용가능한 완벽한 피자도우 만들기!!

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모든 피자에 활용가능한 완벽한 피자도우 만들기!!

모든 피자에 활용가능한 기본이 되는 피자도우를 만들어봤어요!

피자를 만들어먹고 싶은데 식빵피자는 질린다? 혹은 너무 정성이 없다?
쫄깃쫄깃하면서 결이 살아있는 피자반죽 만들어보고 싶다?
피자를 먹고싶은데 시켜먹을 돈이 없다...?
그렇다면 이 레시피를 보고 반죽을 만들어 원하는 토핑을 올려 피자를 직접 구워보세요!

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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분량의 밀가루를 체쳐주세요

밀가루 260g

저울 , 체 , 볼

세 개의 홈을 파서 각각 분량의 설탕, 소금, 이스트를 넣어 숟가락으로 가루류를 코팅해주시면서 섞어주세요

이스트 5g, 설탕5g, 소금 2g

이스트가 소금에 닿으면 죽어요. 조심해서 하나하나 코팅해주세요

분량의 따뜻한 물을 넣고 반죽해주세요. 정말 금방 뭉쳐지고 향도 넘흐넘흐 좋아요..

따뜻한 물 150ml

볼에 던지듯이 반죽해주시면 글루텐 형성이 더 쉬워요! 스트레스 엄청 풀림

힘

분량의 콩기름을 넣고 3분 정도 치대주시면 잘 섞여들어가요

콩기름 5ml

둥글리기 해서 볼에 담아주세요. 좀 큰 볼에...
싸고 랩이나 비닐로 싸준 뒤, 냉장고에 넣어 저온발효해주세요.
사용 2시간 전에 꺼내두면 되요

발효 시키는 동안 "+소식받기" 버튼 눌러주시면 요리가 맛있어집니다.

: 일반 이스트라면 사용 전에 따뜻한 물 150ml에 설탕을 녹여 덩어리진 가루가 없게 만든 뒤 이스트를 5g 넣고 랩을 씌워 13~15분간 발효시켜주신 뒤 분량의 소금을 코팅시킨 밀가루에 붓고 반죽하시면 되요.
설탕이나 소금간은 취향이나 기호에 맞게 조절하시면 되요.

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등록일 : 2018-03-09 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"

댓글 6

#피자 #반죽 #도우 #피자빵 #베이킹 #간식 #초간단 #이스트발효 #오븐

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