닭가슴살 장조림

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닭가슴살 장조림

닭가슴살로 장조림 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
메추리알
소금
조금
후추
조금
청양고추
3개
통마늘
8톨
진간장
2/3컵
맛술
2큰술
설탕
1/2큰술
올리고당
2큰술
통깨
1큰술
참기름
1/2큰술

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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닭가슴살은 소금, 후추, 맛술 조금 넣고 삶아줍니다. 전 월계수 잎 있어서 같이 삶았어요. 닭가슴살 삶은 물도 버리지 않고 준비해주세요! (500ml)

닭가슴살이 삶아질 동안 양념장을 미리 섞어줍니다. 진간장 2/3컵, 설탕 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 반큰술

닭가슴살은 한번 식혀준뒤, 청양고추와 통마늘도 준비해주세요.
닭가슴살은 식으면 잘게 찢어 준비해주세요.

준비해 놓은 양념장과 닭가슴살 삶은 육수 500ml와 청양고추, 통마늘을 먼저 넣어 졸여주세요.

양념장이 끓어오르면, 닭가슴살과 메추리알을 넣어 졸여줍니다.

기호에 맞게 잘 졸여주시면 됩니다.

접시에 담으면 완성!

등록일 : 2018-03-09 수정일 : 2018-03-09

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#닭고기 #닭가슴살 #장조림 #닭가슴살 #장조림

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