해물 된장 칼국수

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해물 된장 칼국수

따로 육수를 내지 않아도 시원하고 매콤한 국물을 만들어주는 [그대로 된장찌개 청양초]. 찌개가 아니라 칼국수에 넣어 깊고 시원하면서도 특색있게 만들어보자. 홍합과 미역이 한층 더 시원한 맛을 내준다. 구수한 국물의 맛이 어른들 입맛에 제격이다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

미역은 물에 불려 살짝 데친 후 3cm 길이로 자르고 홍합은 깨끗이 씻는다.

대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰고, 애호박은 어슷하게 반달썬다. 양파는 1cm 두께로 채썰고, 부추는 5cm 길이로 썬다.

냄비에 물, 처음부터 가쓰오육수, 그대로 된장찌개 청양초, 홍합을 넣고 끓이다가, 양파, 애호박, 미역을 넣는다.

끓기 시작하면 칼국수면을 넣고 5분간 끓인다.

홍고추, 청양고추, 부추, 대파를 넣고 한소끔 끓여낸다.

해물된장칼국수 관련 상품

등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 그대로 끓여먹는 된장찌개전용(청양초) 450g

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