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소금과 이스트가 닿으면 발효가 잘 안 된다는 분들이 있어 이렇게 하는데 저는 사실 닿아도 큰 상관없더라구요.
손반죽을 하실 경우엔 포크로 뒤섞기 해주세요.
꺼져 있는 오븐이나 전자렌지 속에 뜨거운 물이 담긴 컵을 넣고 반죽이 담긴 보울을 넣어 발효를 시켜주세요. 좁은 공간 안이 따뜻하고 습해져서 반죽이 잘 부풀어올라요. 물론 절대 발효시키는 동안 오븐을 켜거나 전자렌지를 돌려서는 안되겠죠?
등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-26
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