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노란장미
집밥 백선생 북어누룽지탕 보고
한번 만들어봐야했다가 귀차니즘에 차일피일하고 있었는데
남편이 감기 기운있다고 밥 끓여달라고 톡이 왔길래
부랴 부랴 누룽지 만들고 집에 있는 황태로
백종원 북어누룽지탕~ 황태누룽지탕 만들었네요~ㅎ
북어누룽지탕~ 황태누룽지탕
황태누룽지탕
북어채, 물, 들기름, 소금, 누룽지, 간 마늘, 액젓, 쪽파
백종원 북어누룽지탕 만드는법
노란장미 황태누룽지탕 만드는법
누룽지
시판 누룽지보다 찬밥으로 코탱냄비에 눌려서 만들어요~
밥 한공기로 작게 3개 만들었어요~
▶ 찬밥으로 누룽지만드는법
코팅냄비에 밥 얇게 펴요
이때 물을 조금만 부으면 밥알이 잘 펴진답니다.
중불에 놔두고 위에 여분의 밥은 걷어내고~
노릇하니 되면 누룽지가 잘 떨어집니다.
뒤집어서 한번 눌러 주어도 좋구요~
황태채 한줌
물에 헹구어서 가위로 먹기좋게 잘라주어요~
위생상 씻으면 좋구요~
혹시 있을 가시도 발라내구요~
누룽지 만든 냄비에 들기름넣고 황태채넣어 달달 볶아요~
누룽지 넣고 물 붓고~
마늘도 조금, 까나리액젓도 조금
조금 의외다 했지만
북어국에 밥 끓여먹는 거 생각하니 수긍이 가더라구요~ㅎ
끓이는 정도는 맛으로 먹을 땐 누룽지가 살아있는 정도로~
죽으로는 푹 끓이면 됩니다.
백종원황태누룽지탕 완성!!!
사진찍으려 국물은 많이 안올렸네요~
국물도 구수구수~
아니~ 통깨를 뿌려주어야 완성~ㅎ
젓갈을 넣었는데 전혀 짜거나 비리지도 않구요~
들기름에 황태를 볶아 구수구수~
딱~ 황태국에누룽지 끓인 맛이네요~
백선생 때문에 젓갈 여기저기 사용하게 되네요~굿!
사진찍고 다시 푹 끓여서
감기기운 있는 남편 황태누룽지죽으로 주었더니
한그릇뚝딱하며~한마디하네요`ㅎ
맛나네~
초보자는
한꺼번에 재로 다 넣고 쉽게 끓여도 좋구요~!
주부9단은
황태 들기름에 달달 볶은 후 재료 넣고 끓이면 더 맛나답니다.~
백종원 북어누룽지탕 끓여보세요~
등록일 : 2018-02-20 수정일 : 2018-02-20
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간단하고 구수한 누룽지탕 맛나요.
조금 참고했더니 진짜 맛나졌어요
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