Name: 매콤 오징어볶음 인기메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 (대) 1마리; 데친 콩나물 1줌; 당근 1/4토막; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 다진마늘 1큰술; 식용유 약간; 일반 고춧가루 1큰술; 매운 고춧가루 1작은술; 고추장 1큰술; 굴 소스 2/3큰술; 설탕 1작은술; 맛술 1큰술; 간장 1.5큰술; 물엿 1작은술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 통깨 약간

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815요리사랑

매콤 오징어볶음 인기메뉴

매콤한 오징어볶음은 술안주나 손님 초대요리로 안성맞춤! 실패없이 만드는 매콤한 오징어볶음 만들기입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어볶음 재료]

오징어 (대)
1마리 구매
데친 콩나물
1줌 구매
당근
1/4토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
약간 구매

[양념]

일반 고춧가루
1큰술 구매
매운 고춧가루
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
굴 소스
2/3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
물엿
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

채소는 큼직하게 썰고 콩나물은 약 2분간 데친 후 찬물에 헹군 다음 물기제거하고 소금약간과 참기름 한 방울 넣고 버무려줍니다

아삭한 식감을 위해 콩나물은 데친 후 바로 찬물에 담가 열기를 빼줍니다

오징어는 손질 후 한입 크기로 잘라주세요
분량의 양념재료를 넣어 양념을 만들고

오징어 손질법 레시피

팬에 기름 약간 두르고 팬을 뜨겁게 달궈주세요
팬이 달궈지면 손질한 오징어 넣고 볶아주세요

오징어볶음은 센 불에서 볶아주세요

오징어가 오그라들때 마늘 1큰 술을 넣고 센 불로 볶아줍니다

마늘 넣고 살짝 볶다가 양념을 넣고 섞어주고

준비된 채소를 넣고 휘리릭 볶아주세요

채소 넣고 살짝만 볶고 마지막에 참기름 후춧가루 통깨 넣어 마무리합니다

채소 넣고 살짝만 볶아야 더 맛있게 드실 수 있답니다~

우리집 인기메뉴 매콤한 오징어 볶음 완성~

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등록일 : 2018-01-30 수정일 : 2018-01-31

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 8

요리 후기 26

hychoi14 2018-03-02 19:38:17

콩나물이 없어서 콩나물 대신 양배추 넣었어요. 남편이 기름도 적당하고 맛있다고 했어요.

구름맛탕 2020-08-11 22:06:59

맛있었어요. 제육에도 어울릴거같은 양념이에요. 앞으로 이 레시피로 정착하려고요.

웅이웅이웅웅 2018-06-28 21:04:45

알려주신 레시피대로 만들고 볶기만 했을뿐인데.. 웬만한 식당음식만큼 맛있게 잘됐어요~~ 콩나물도 소금하고 참기름 만으로 참 감칠맛나게 됐네요ㅎ 오징어볶음에다가 최근에 레시피로 익힌 오이냉국 곁들였더니 환상입니다~~ 남편이 맛있다고 싹싹 비웠어요~~ ㅎㅎ 맛깔난 레시피 감사합니다♥