부추잡채덮밥 - 간편 한끼 식사로

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부추잡채덮밥 - 간편 한끼 식사로

일하는 주부는 평일엔 밥하는게 힘들지요. 그렇다고 굶을수도 없구요. 외식도 한계가 있고 배달음식도 한계가 있어요. 왠만하면 평일에는 집에서 밥을 잘 안해 먹는 편인데 대충 떼우기 일쑤..ㅎ 귀찮으니까요... 그럴때 간단하게 휘리릭 부추잡채덮밥을 해 먹어요. 당면을 많이 넣고 비빔국수처럼 먹어도 좋고 밥을 넣고 비벼 먹어도 좋아요.^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 5센치정도 길이로 썰기, 당근 반개 채썰기, 양파1개 채썰기, 대파1대 5센치 정도로 잘라 세로로 잘라주기, 당면 불려주기.

스파게티 면의 양을 재듯이 500원 동전 크기만큼 한줌씩 일인분으로 계산하여,

두줌을 따뜻한 물에 10분정도 불려주세요.

그리고 끓는물에 2분정도만 데쳐 주세요.

부추는 가운데 손가락과 엄지가 만나는 정도 한줌을 준비합니다.조금 더 많이 넣어도 무방합니다.

저는 더 넣는게 좋더라구요.5센치 정도의 길이로 썰어주세요.

당근 반개를 채 썰어 준비합니다.먼저 식용유를 5T정도 넣고 당근을 먼저 볶아줍니다.

살짝만 색이 조금 연해진다 싶을정도로만 볶아주세요.

여기에 다진마늘1T와

5센치정도로 잘라 세로로 잘라준 대파를 넣고 살짝 볶아주세요.

양파 한개를 채 썰어 넣고 살짝 볶아주세요.

부추를 넣어주고,

여기에 간장5T,

고춧가루T,

설탕1T를 넣고 섞어주세요.

너무 오래 볶으면 부추가 숨이많이 죽어 맛이 없어요.

살짝 데쳐 놓은 당면을 넣고 섞어주세요.이때 물을 종이컵 반컵정도 넣어주세요.

깨와 참기름을 넣고 마무리

그릇에 담아주면 되지요. 이렇게 그냥 먹어도 한끼 식사가 됩니다. 밥을 비벼 드실거라면 부추를 조금 더 넣어 주는게 저는 좋더라구요. 부추가 숨이 죽으면 얼마 안되는 것 같거든요.

부추를 좋아하는 분들이라면 부추잡채도 당연히 좋아하실거에요. 간편한 한끼 식사를 원한다면부추잡채볶음!

밥위에 올려주고슥슥 비벼 먹으면 끝~이렇게 또 한끼 해결!!!! 주부들이여 오늘 뭐먹지고민없는 그날을 위하여~^^

: 저는 납작당면을 사용했어요. 제가 납작당면을 좋아하거든요. 꼭 납작당면이 아니어도 상관 없어요.

부추잡채덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

p s - Lee * 2018-02-13 13:14:58

혼밥하는 처지라서 처음 으로 레시피 대로 따라 해봤습니다! 대체로 맛있게 조리해서 밥에 얹어서 정말 맛있게 먹었습니다.. 진심으로 탱큐입니다! 차거운 날씨에 감기조심하시고, 건강하십시요!^^"

youi102 2020-05-22 11:34:38

정말 있는재료로만 해서 아이들 식사로 딱! 앞으로자주 해서 먹을거같아요~^^

댓글 0

#부추요리 #부추덮밥 #한끼식사 #덮밥요리

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