닭봉간장조림 발라먹는 재미진맛

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닭봉간장조림 발라먹는 재미진맛

오늘은 아이간식으로도 좋은 닭고기요리 랍니다. 뼈에서 발라 먹는 재미가 쏠쏠하니 아이들 영양간식으로도 좋고, 아빠들 술안주로도 안성맞춤인 닭봉간장조림으로 쫀득쫀득하니 봄나물인 세발나물과 함께 먹는 맛도 좋더라구요. 파릇한 봄날 한번 조려보시면 좋은 조림음식 올려 봅니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 뒷날개
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
세발나물
약간 구매
비트
약간 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
흑설탕
0.5큰술 구매
생강가루
0.4큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 식초 2큰술 정도를 넣고 데쳐 내서
찬물에 깨끗이 씻어 줍니다. 뼈있는 곳을 특히 더 잘 씻어주어야 누린내가 안나요.
데치는거 귀찮으실때는 우유에 약 30분정도 담궈서 누린내를 제거해도 좋습니다.

분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.

세발나물은 깨끗이 씻어서 건져 주시고,
양파는 먹기좋게 한입크기로 썰어주시고,
청양고추는 어슷하게 썰어 줍니다.
매콤한거 싫으시면 생략 가능하며 일반 청홍고추로 대체 하셔도 좋습니다.

움푹한 팬에 데친 닭봉을 넣고 양념을 넣고 조려 줍니다.
끓으면 양념을 끼얹어 가면서 중불에서 조려 주세요.

어느정도 조려지면 약불로 줄여서 간이 잘 베이도록 뭉근히 조려 주시고.
거의 다 조려지면 양파와 청양고추를 넣고 잠깐만 더 조려 줍니다.

세발나물 베이스로 깔아주고 달콤 짭조름하게 조려 본 닭봉간장조림 이에요.
영양도 풍부하고 맛도 좋아 아이간식으로도 좋답니다.

: 세발나물은 생략 가능하시고 부추나 파 등으로 교체 가능합니다.

닭봉간장조림 관련 상품

등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#닭봉간장조림 #닭조림 #손님초대음식 #생일상음식

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