경상도식 얼큰한 소고기국!

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춤추는곰

경상도식 얼큰한 소고기국!

아빠가 경상도분이시라 엄마가 소고기국 끓이실때 경상도식으로 빨갛게 끓이시거든요
그래서 저는 원래 소고기국이 빨간건줄 알고 있었는데 ㅎㅎ 지방별로 방식이 다르더라구요~ 개인적으로 맑은 소고기국보다 훨씬 더 맛있는 얼큰한 경상도식 소고기국!
한번 만들어보았어요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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저는 냉동실에 있던 소고기를 꺼내서 찬물에 담가서 자연 해동 시켰어요~
빠르게 조리하실 분들은 전자렌지에서 해동하시고 물에 잠시 담가서 핏물을 빼주세요
무는 나박썰기로 준비! 파도 송송(크게 잘라도 좋아요)
다시마 육수는 미리 내서 준비해주세요

콩나물은 잘 다듬어 준비

냄비에 참기름 한스푼과 소고기를 넣고 볶아줘요

금방 잘익은 소고기!
반이상 익으면요

간장,멸치액젓,고춧가루,다진마늘,맛술을 넣어서 같이 볶아요(미리 섞어두면 좋지요)

양념이 소고기에 묻어나면

무도 넣어서 같이 볶아요

무와 소고기가 잘 복아지면 미리 끓여둔 다시마 육수를 넣어요 양을 일단 700ml로 잡았는데 국물 양보고 넣는거 조절하셔도 돼요

육수를 부은 냄비에 파와 콩나물을 넣고 끓여주세요

저는 냄비뚜껑 안닫고 끓였는데요 닫고 끓이셔도 돼요
펄펄 끓으면요 맛을 보시고 모자란 간은 소금으로!
무가 다 익으면 완성이에요!

따로국밥 처럼 먹으려고 국그릇 말고 국수 그릇에 담았네요!

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기무국! 맛있어요!

소고기국 관련 상품

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dancinggom

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

퀴스s 2018-02-19 18:12:30

정말 간단하게 잘 끓여 먹었어요! 신랑이 토란만 있음 완전 100점짜린데 라고! 입맛 까다로운 남편 한테 100점 맞을뻔했어요! 사진 아.. 못찍었네요.. 크으..앞으로도 간단간단한 레시피 부탁드려요~ 만개레시피 이거 없음 큰일난다는 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-02-19 20:17:24

ㅎㅎ토란이 들어가면 육개장이 되지용~ ㅎㅎ 토란 따로사기 귀찮을때 써먹으세요!ㅋㅋ

윤제도제도윤제도 2018-01-31 18:02:04

맛있어요~~ 저는 칼국수조금 넣어서ㅋㅋ 먹었어요~

쉐프의 한마디2018-01-31 23:29:06

와우!!! 칼국수!! 새롭네요!! 저도 나중에 도전해봐야겠어요~+_+

베리츄튜사랑 2018-07-17 23:35:11

와 대박맛잇어여 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-07-19 15:16:13

핫핫 감사합니다~~~^_^

댓글 2

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