Name: 씹는맛이 매력적인 우엉볶음.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 2뿌리; 포도씨유 2스푼; 진간장 4~5스푼; 설탕 2스푼; 다진마늘 1작은스푼; 통깨 1스푼

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서윤♥서정맘

씹는맛이 매력적인 우엉볶음.

우엉에는 이눌린이 풍부해서 신장에 좋고 이뇨작용을 도와 다이어트에도 도움을 줍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
2뿌리 구매

[양념]

포도씨유
2스푼 구매
진간장
4~5스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
1작은스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 들어서 무게감이 있고 탄력이 있는것을 고릅니다(바람들지 않은것을 골라야해요)

필러로 우엉 껍질을 깎아줍니다

우엉을 어슷썬후 채를 썹니다

채썬 우엉채를 찬물에 잠시 담가놓습니다

채반에 놓고 물기를 빼줍니다.

후라이팬에 식용유(포도씨유)를 넣고

우엉채와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다.

진간장 (4~5스푼)을 넣어줍니다

설탕을 넣은후 잘 볶아줍니다.

가스불을 끄기전에 참기름을 넣어 향을 내줍니다.

통깨를 뿌려 접시에 담아냅니다.

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등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-10

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 1

땡삐 2023-10-03 17:19:27

레시피 고맙습니다. 우엉의 식감을 좋아해서 자주 볶아먹습니다~♡

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땡삐 2023-10-03 17:19:27

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