시래기 볶음 겨울철 별미 반찬

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815요리사랑

시래기 볶음 겨울철 별미 반찬

쉽게 만들어도 맛있는 시래기 볶음 나물 만들기~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[시래기 볶음 재료]

삶은 시래기
1줌 구매
국물용 멸치
10~15마리 구매
대파
약간 구매
청양고추
1개 구매
생 들깨가루
3큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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삶은 시래기는 적당하게 자르고 국물용 멸치는 머리와 대장 제거해 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거하고 볶음 멸치는 반을 갈라 준비합니다

청양고추 대파는 송송 썰고

볶음 팬에 시래기 마늘 볶은멸치 물은 넣고 뚜껑덮고 끓기 시작하면 약불로 줄여 뭉근하게 뒤적이며 끓이다가 국간장,멸치액젓,들기름 넣고 익혀요

중불~ 약불

국물이 조금 남아있을때 들깨가루와 대파 고추 넣고 섞어준 후 뚜껑 덮고 약불에서 살짝 뜸 들여주었어요

마지막에 들기름 약간 넣고 마무리합니다

쉽게 만들어도 부드러운 겨울철 별미 반찬 시래기 볶음입니다

시래기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2018-01-08

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#시래기 #볶음 #식이섬유 #시래기 #별미반찬

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