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뽕림이

집밥백선생3 충무김밥 만드는 법, 요 레시피 괜찮네 ~!

신랑이 충무김밥을 한 번도 먹어본 적이 없다고 하길래 백종원 충무김밥레시피로 충무김밥을 만들어보았어요!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 무말랭이는 미리 물에 불려 꾹 짜서 준비해주시고요.
오징어는 끓는 물에 데친 후 찬물에 식혀준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
어묵도 마찬가지로 끓는 물에 한 번 데쳐서 적당한 크기로 썰고요. 대파는 송송 썰어주세요.
설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 올리고당 또는 물엿 2 큰 술, 진간장 1/2 큰 술
액젓 5 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨도 적당량 준비해요.
(저는 굵은 고춧가루밖에 없어서 굵은 고춧가루로만 3 큰 술 준비했어요.)
먼저 오징어무침부터 만들어볼게요.
볼에 무말랭이와 오징어, 어묵, 송송 썬 대파를 담아주시고요.
설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 올리고당 또는 물엿 2 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 액젓 5 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술을 넣어요.
빨래하듯 손에 힘을 주고 빡빡 무쳐주세요.
그래야 재료에 양념이 잘 배서 더 맛있다고 해요.
그리고 나서 참기름 한 큰 술과 통깨 적당량을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주시면 충무김밥 오징어무침은 이렇게 간단하게 완성이 되고요.
이제 김밥을 만들어줄게요.
볼에 밥 두 공기와 참기름 2 큰 술, 소금 적당량을 넣고 잘 섞어줍니다.
김밥 김은 4등분으로 준비해요.
까칠한 면이 위로 향하게 김을 깔아주고요.
김의 2/3까지 밥을 잘 펴서 올린 뒤 돌돌 말아주세요.
(저는 4/5까지 채워준 것 같네요 ㅋㅋㅋㅋ)
완성된 김밥 위에 참기름을 살짝 발라준 뒤 통깨를 샤샥 뿌려주면 김밥도 완성!
그렇게 완성된 충무김밥 ♥
그런데 굵은 고춧가루로만 넣고 만들어서 그런지 색이 좀 덜 새빨간 것 같더라고요 ㅠㅠ
그게 좀 아쉽기는 했지만 그래도 맛은 GOOD ~
신랑도 넘 맛있다면서 혼자서 저 많은 양을 순식간에 다 먹어치운 거 있죠? ;;;;
이렇게 잘 먹을 줄 알았다면 양을 두 배로 할걸 그랬다는 ㅋㅋㅋㅋ
다음에 오징어 좀 싸지면 또 해줘야겠네요 ^^

등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2018-01-08

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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요리 후기 1

황양과 김양 2018-10-10 19:37:20

bbb맛나요 

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