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재미마미

소시지햄전골:사골육수로 더 구수하고 깊어진 국물

겨울에 사골국 끓여놓으신 집 많으시죠? 매번 사골국으로만 먹기보다 찌개나 전골의 국물베이스로 이용하면 더 깊고 구수한 국물맛을 낼 수 있어요. 소세지와 햄을 넣은 찌개(전골)/부대찌개 등에도 사골육수를 넣어 끓이면
국물맛은 물론 영양까지 업된 기분이랍니다
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소시지와 햄은 데친 후 썰고 다른 재료들도 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 담는다:콩나물을 밑에 깔고 그 위에 재료를 얹는다
사골육수와 다시마 담궈둔 쌀뜨물을 붓는다:100%사골육수를 넣기보다 다른육수나 물을 함께 넣는 것은 개인적인 입맛으므로 사골육수 비율은 취향껏 준비한다
양념재료를 모두 섞어 넣은 후 뚜껑덮고 끓인다:
양념다대기는 미리 만들어 두었다 넣으면 더 좋다
양념이 잘 섞이고 국물이 끓으면 양배추,팽이버섯,대파를 넣고 부족한 간만큼
소금을 넣고 한소끔 더 끓인다
팁-주의사항
식탁에서 끓이면서 먹을 땐 양념다대기를 섞은 육수를 옆에 두고 추가해 가면서 먹으면 좋아요.만두나 떡국떡을 넣어도 맛있어요

등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-03

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#부대전골#부대찌개#소세지햄전골#소시지찌개#사골베이스#사골국물#겨울
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