소시지햄전골:사골육수로 더 구수하고 깊어진 국물

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소시지햄전골:사골육수로 더 구수하고 깊어진 국물

겨울에 사골국 끓여놓으신 집 많으시죠? 매번 사골국으로만 먹기보다 찌개나 전골의 국물베이스로 이용하면 더 깊고 구수한 국물맛을 낼 수 있어요. 소세지와 햄을 넣은 찌개(전골)/부대찌개 등에도 사골육수를 넣어 끓이면
국물맛은 물론 영양까지 업된 기분이랍니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소시지+햄
250g 구매
콩나물
100g 구매
두부
1/4모 구매
방울토마토
6개 구매
생표고
3개 구매
팽이버섯
1/2묶음 구매
양파
1/2개 구매
양배추
약간 구매
대파
1대 구매
사골육수 2컵반
300ml 구매
쌀뜨물
2컵 구매
소금
간맞추기 구매

[양념다대기]

고춧가루
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

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조리순서Steps

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소시지와 햄은 데친 후 썰고 다른 재료들도 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 담는다:콩나물을 밑에 깔고 그 위에 재료를 얹는다

사골육수와 다시마 담궈둔 쌀뜨물을 붓는다:100%사골육수를 넣기보다 다른육수나 물을 함께 넣는 것은 개인적인 입맛으므로 사골육수 비율은 취향껏 준비한다

양념재료를 모두 섞어 넣은 후 뚜껑덮고 끓인다:
양념다대기는 미리 만들어 두었다 넣으면 더 좋다

양념이 잘 섞이고 국물이 끓으면 양배추,팽이버섯,대파를 넣고 부족한 간만큼
소금을 넣고 한소끔 더 끓인다

: 식탁에서 끓이면서 먹을 땐 양념다대기를 섞은 육수를 옆에 두고 추가해 가면서 먹으면 좋아요.만두나 떡국떡을 넣어도 맛있어요

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등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-03

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#부대전골 #부대찌개 #소세지햄전골 #소시지찌개 #사골베이스 #사골국물 #겨울

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