Name: 시금치달걀말이:시금치나물이 남았을 때
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치나물 1접시; 달걀 4개; 소금 1/2작은술; 참기름 1t (또는 맛술); 식용유 약간; 데친 시금치 1/3포기; 국간장 1/2큰술; 참기름 약간; 깨소금 약간

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재미마미

시금치달걀말이:시금치나물이 남았을 때

데친 시금치나 시금치나물이 남았을 때
달걀말이를 해보세요. 몇끼씩 냉장고 들락날락하던
천덕꾸러기가 인기반찬으로 업그레이된답니다
특히 달걀말이를 하면 나물을 먹어라,
시금치 왜 안먹니라고 말할 필요도 없이
나물을 먹일 수 있어 더욱 좋아요

3인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

시금치나물
1접시 구매
달걀
4개 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름 또는 맛술
1t 구매
식용유
약간 구매

[시금치나물]

데친 시금치
1/3포기 구매
국간장
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

데친 시금치는 물기를 꼭 짠 후 간장, 참기름, 깨소금 넣어 조물조물 무친다:
이미 만들어 놓은 시금치나물을 이용하면 더 편하다

볼에 달걀을 풀어 소금, 참기를 넣고 잘 섞는다:
참기름 대신 맛술을 넣어도 되고 달걀지린내에 민감하지 않거나 신선한 달걀이면
소금간만 해도 된다

팬에 식용유를 두르고 달걀물을 붓고 시금치나물을 얹어 말아준다

다 말고나서 바로 꺼내지 말고 프라이팬의 여열로 속까지 잘 익혀준다

좀 더 단단하게 모양을 잡으려면 잠시 김발에 말아둔다:무거운 접시를 올려두어도 좋다

달걀말이가 완전히 식었을 때 먹기좋은 크기로 썰어야 매끈하게 잘 썰린다

: 애초에 시금치 데쳐서 모두 나물무쳐 버리지 말고
딱 한끼 먹을 만큼만 무쳐먹고 남겨진 데친 시금치는 물에 담아
냉동실(또는 냉장실)에 두었다가 조리하세요

시금치달걀말이 관련 상품

등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-03

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재미마미

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#시금치달걀말이 #계란말이 #시금치나물 #시금치보관법

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