Name: 배추 한통 우거지로 변신
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 1통; 물 넉넉히; 소금 1스푼

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뽀또또

배추 한통 우거지로 변신

아빠가 얻어다주신 배추한통으로
된장국도 끓여먹고 오꼬노미야끼도해먹고
쌈도 싸먹어봤지만 그래도 뒹굴뒹굴 배란다
에서 구르고있어ㅎ 곧 아깝게 못 먹게 될까봐
우거지로 만들어 소분해서 냉동실에 저장해보았어요^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1통 구매
물
넉넉히 구매

[양념]

소금
1스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

배추가 잚길정도의 물을
냄비에 넉넉히받고 소금 한 스푼을 넣고 팔팔 끓여주세요

물이 끓는동안 배추를
씻어서 채에 받쳐놓아요

물이 팔팔 끓어오르면 배추
머리가 잠기도록 푹 담구어2~3분정도 삶아요
한꺼번에 다 넣기 힘드니
여러번 반복해요
너무 오래하면 물러질수
있으니 숨이 죽었다 싶으면 건져내세요

바로 찬물에 퐁당퐁당

건져서 채반에 잠시 받쳐
놓아요 물기를 짜거나 완전히 뺄 필요는 없어요

배추는 역시 쪽쪽 찢어야
제 맛이죠ㅎ 쪽쪽찢은 배추를 물기 짜지말고
한번 쓸 양만큼 지퍼팩에
소분해서 냉동실로 고고~~

: 요래 해놓고 된장국 생선조림요리 탕 등등
요리할때 꺼내어 해동해서 사용하면 좋아요

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등록일 : 2018-01-01 수정일 : 2018-01-01

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레시피 작성자About the writer

뽀또또

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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