돼지고기국~ 얼큰한 속풀이국으로 좋아요...

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은빛나무

돼지고기국~ 얼큰한 속풀이국으로 좋아요...

경상도에서는 돼지고기로 국을 끓여서 먹기도 하는데
경상도에서는 돼지고기국밥이 유명할정도로
돼지고기로 국을 많이 끓여서 먹는데 시댁이
경상도이다보니 경상도음식 돼지고기국을
끓여 보았답니다~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
대파
약간 구매
콩나물
1줌 구매
무
130g 구매
청고추
약간 구매
홍고추
약간 구매
양파
1/3개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 양파 보관법

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돼지고기를 빨갛게 양념을 해서 무를 넣고 국을 끓였더니 국물맛이
얼큰하면서도 시원한게 속풀이
해장국으로도 정말 그야말로
국물맛이 예술이랍니다~~
밥을 말아 먹어도 맛있고 국물맛이
시원한 국 하나만 끓여 식탁에 올려도 식탁이 풍성해지면서 다른 반찬이
필요없는것 같아요~~
그럼 이제 저와 함께 무가 제철이라
아주 달큰하고 부드러운맛이 나는게 무 요리를 마음껏 만들어 먹어도
식탁이 풍성해지는 돼지고기 무국을 끓여볼까요~~
그럼 오늘은 얼큰한 돼지고기국을
만들어 보려고 합니다~~
돼지고기는 고추가루 수북히 1,
맛술 1,청주 1,생강가루 약간,
후추가루 약간을 넣고 밑간 양념을
한뒤 냄비에 볶아 주세요~~

돼지고기가 익으면 끓여놓은 육수8컵~
9컵정도를 붓고 바글바글 끓여 주세요~~

국물이 바글바글 끓어 오르기
시작하면 새우젓 1,마늘을 넣어 간을 맞추어 주고 썰어놓은 무와 양파를
넣어 한번 더 끓여 주세요~~

콩나물을 넣어 주시고 뚜껑을 닫아
한소끔 끓여 주세요~~

콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 한번 더 끓여 준뒤에 은근한불로 줄여 끓여 주신뒤에
냉장고에 두부가 있으시면 두부를
썰어서 넣어 주시고 ~~

마지막으로 대파,청양고추,홍고추를 어슷썰어 넣어 주시면 얼큰하면서도 국물맛이 시원한 돼지고기국이
완성됩니다..
각자 가족들 입맛에 맞게 새우젓을
넣어 간을 맞추어 주시면 됩니다~~
육수의 시원함과 무와 콩나물의
시원함,돼지고기와 새우젓이 들어가 국물맛이 시원하면서도 개운한맛을
느끼게 해주는 돼지고기국을 끓여
뜨끈한 밥 한공기 말아 먹으면 속이 확 풀릴것 같지 않으세요~~

돼지고기국 관련 상품

등록일 : 2017-12-11 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

댓글 1

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