우거지 된장국, 기분 좋은 구수한 맛

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가루씨

우거지 된장국, 기분 좋은 구수한 맛

부들부들한 매력적인 식감을 가진 우거지. 여기에 된장과 들깨가루라는 완벽한 조합을 함께 넣어 끓이면, 깊은 구수한 맛을 간직한 국물이 완성된답니다. 여기에 밥을 말아 먹으면 기운이 펄펄 솟아나겠죠!!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

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두부는 직사각형 모양으로 적당하게, 양파는 두부보다 더 잘게 잘게, 청양고추는 반으로 쪼개주세요.

우거지는 2*2cm 정도 크기로 썰어 준비해주세요.

혹시 배춧잎이 있으면~ 물과 배춧잎을 같이 넣고, 뚜껑을 닫아 중불에서 45분 정도 삶아주면 우거지가 완성돼요.

냄비에 재료를 다 넣어주세요. (들깨가루, 두부, 다진 마늘을 빼고) 이제 뚜껑을 닫고 중불에서 15분, 약불로 줄여 25분 이상 끓여주세요.

멸치는 굳이 손질하지 않아도 된답니다. 머리와 내장을 다 넣어도 OK>

마무리로 두부, 들깨가루, 다진 마늘을 넣고 10분 만 더 끓여주면 끝.

다시 끓일 때는 양이 줄어 짜질 수 있으니, 물을 더 추가해 끓여주세요.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc 기준.

우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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