요즘이 적기, 달달한 무전과 배추전

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저녁노을

요즘이 적기, 달달한 무전과 배추전

요즘이 적기, 달달한 무전과 배추전 형부가 키운 텃밭에는 김장 무와 배추가 무럭무럭 자라고 있습니다. 감기로 인해 밖에 나가지 못하니 "처제! 채소 좀 가져왔어" 시금치, 상추, 배추, 무 집에까지 전해주고 갑니다. 겨울에 서리 맡고 얼았다 녹았다 달콤함이 가득하답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[뱌추전/무전]

배추
1/4포기 구매
무
1/4개 구매
부침가루
1컵 구매
계란
1개 구매
멸치 육수
1/2컵 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
콩기름
약간 구매

[배추 호박볶음]

호박
1개 구매
배추
5~6개 구매
붉은 고추
1개 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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[배추전, 무전] 물 4컵, 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.

건더기는 건져내고 배추를 넣고 살짝 데쳐낸다.

무는 수세미로 껍질을 씻어주고 적당한 크기로 썰어준 후 육수 물에 데쳐낸다.

부침가루, 육수 물, 계란, 멸치 액젓을 넣고 반죽해 준다.

데쳐낸 무와 배추는 반죽 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워내면 완성된다.

[배추호박볶음] 호박과 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

호박, 멸치 액젓을 넣고 볶아준 후 배추, 마늘, 붉은 고추를 넣고 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

무전 관련 상품

등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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